Chili-Schärfe,
geprüft.
Die schärfsten Chilis der Welt, sortiert nach im Labor gemessener Scoville-Schärfe. Jeder Wert verlinkt auf seine Quelle.
Zum RankingWie viel schärfer?
Typische Werte aus unserem belegten Datensatz; echte Schoten schwanken. Zum ausführlichen Vergleich →
Die schärfste Chili der Welt ist Pepper X, mit durchschnittlich 2.693.000 Scoville-Einheiten (Guinness World Records, 2023), etwa 539× so scharf wie eine typische Jalapeño. Platz zwei: Carolina Reaper mit 1.641.183 SHU.
Das geprüfteRanking
| 1 | SuperhotPepper X | Guinness-Rekord | 2.693.000 → |
| 2 | Carolina Reaper | Guinness-Rekord | 1.641.183 → |
| 3 | Trinidad Scorpion Butch T | Guinness-Rekord | 1.463.700 → |
| 4 | Naga Viper | Guinness-Rekord | 1.382.118 → |
| 5 | Trinidad Moruga Scorpion | Laborgeprüft | 1.200.000 → |
| 6 | Infinity | Guinness-Rekord | 1.176.182 → |
| 7 | 7 Pot Douglah | Laborgeprüft | 1.170.000 → |
| 8 | Ghost Pepper | Laborgeprüft | 1.001.304 → |
| 9 | Extrem scharfDalle Khursani | Laborgeprüft | 393.950 → |
| 10 | Sehr scharfRed Savina | Guinness-Rekord | 248.556 → |
| 11 | Habanero | Laborgeprüft | 225.000 → |
| 12 | Scotch Bonnet | Laborgeprüft | 225.000 → |
| 13 | Datil | Laborgeprüft | 200.000 → |
| 14 | ScharfKanthari | Laborgeprüft | 80.640 → |
| 15 | Bird's Eye Chili | Laborgeprüft | 75.000 → |
| 16 | Cayennepfeffer | Laborgeprüft | 40.000 → |
| 17 | Tabasco | Laborgeprüft | 40.000 → |
| 18 | Guntur-Chili | Laborgeprüft | 36.160 → |
| 19 | MittelscharfKaschmir-Chili | Laborgeprüft | 20.800 → |
| 20 | Serrano | Laborgeprüft | 15.000 → |
| 21 | Byadgi-Chili | Laborgeprüft | 10.000 → |
| 22 | Jalapeño | Laborgeprüft | 5.000 → |
Sortiert nach einem vergleichbaren typischen Wert: einem zertifizierten Durchschnitt oder Labormittel, wo vorhanden, sonst der Mitte einer veröffentlichten Spanne. So bewerten wir · Komplette Scoville-Tabelle
Behauptet, nie im Labor getestet:
Apollo, Dragon's Breath, 7 Pot Primo, Komodo Dragon, 7 Pot Brain Strain, Dorset Naga, Naga Morich, Fatalii.Ihre Werte stammen von Züchtern, Händlern oder aus Medienberichten. Jede hat eine eigene Seite zur Behauptung, kommt aber erst ins Ranking, wenn ein Labortest veröffentlicht ist.
Wachsen
Schärfe entsteht in der Pflanze. Genetik, Wetter und Stress können eine Pflanze doppelt so scharf machen wie die nächste derselben Sorte.
Messen
Labore mahlen getrocknete Schoten, messen die Capsaicinoide per HPLC und multiplizieren die ppm-Werte mit etwa 16, um Scoville-Einheiten zu erhalten.
Prüfen
Jeder Wert trägt seinen Status: Guinness-Rekord, laborgeprüft, Züchterangabe oder unbestätigt, dazu einen Link zur Quelle.
Einordnen
Nur Guinness- und Laborwerte kommen ins Ranking, jeweils mit einem vergleichbaren typischen Wert.
Kopf
an Kopf
Die Carolina Reaper ist etwa 1,4× schärfer als die Trinidad Moruga Scorpion. Zum Vergleich.
Weitere Duelle
Häufige Fragen
Was ist die schärfste Chili der Welt?
Pepper X, mit durchschnittlich 2.693.000 SHU, 2023 von Guinness World Records zertifiziert. Das ist etwa 539× so scharf wie eine typische Jalapeño. Den Test hat der Züchter selbst in Auftrag gegeben; ein unabhängiges Labor hat noch kein Ergebnis veröffentlicht.
Ist die Carolina Reaper noch die schärfste Chili?
Nein. Carolina Reaper hielt den Guinness-Rekord ab 2013, bis Pepper X ihn 2023 übernahm. Der zertifizierte Durchschnitt von Carolina Reaper liegt bei 1.641.183 SHU.
Und was ist mit Dragon's Breath und Apollo?
Beide wurden als schärfer als Pepper X gemeldet, doch für keine gibt es einen veröffentlichten Labortest, eine Methode oder einen Bericht. Wir führen sie als Behauptungen, nicht im Ranking.
Warum nennen verschiedene Seiten unterschiedliche Scoville-Werte?
Die Schärfe hängt von Genetik, Wetter und Stress der Pflanze ab, und viele Seiten mischen Durchschnittswerte, einzelne Rekordschoten und Werbeangaben. Wir sortieren nur nach einem vergleichbaren typischen Wert pro Chili und zeigen, woher jede Zahl stammt.
Was ist die schärfste Chili Indiens?
Die Ghost Pepper (Bhut Jolokia) aus Nordostindien, mit etwa 1.001.304 SHU in Tests der New Mexico State University. Sie hielt 2007 den Guinness-Rekord.
Ist die Scoville-Skala logarithmisch?
Nein, sie ist linear. Pepper X mit 2.693.000 SHU ist etwa 1,6× so scharf wie die Carolina Reaper, nicht 3×, wie manche Medien berichteten.