Byadgi-Chili vs. Kaschmir-Chili
Kaschmir-Chili ist schärfer, mit etwa 20.800 SHU gegenüber 10.000 SHU bei Byadgi-Chili: etwa 2,1× so scharf, gemessen an typischen Werten. Über die gemessenen Spannen reicht der Abstand von 1,4× bis 10×.
Daten geprüft am 20. Oktober 2026 · So bewerten und prüfen wir
Im direkten Vergleich
| Byadgi-Chili | Kaschmir-Chili | |
|---|---|---|
| Typische Schärfe | 10.000 SHU | 20.800 SHU |
| Messbereich | 5.000–15.000 SHU | 20.800–52.000 SHU |
| Status | Laborgeprüft | Laborgeprüft |
| Art | Capsicum annuum | Capsicum annuum |
| Herkunft | Byadgi, Distrikt Haveri, Karnataka, Indien (auch Dharwad und Gadag) | Jammu und Kashmir sowie Himachal Pradesh, Indien; im Winter auch im subtropischen Nordindien |
| Geschmack | Mild, aromatisch | Mild im Geschmack, vor allem für die Farbe |
| Farben | tiefrot | tiefrot |
Die Scoville-Rechnung
Die Scoville-Skala ist linear: Eine Chili mit 2.000.000 SHU enthält doppelt so viele Capsaicinoide wie eine mit 1.000.000 SHU. Das Verhältnis ist also eine einfache Division: 20.800 ÷ 10.000 ≈ 2,1×. Echte Schoten schwanken, daher kann der Abstand zwischen zwei Früchten kleiner oder größer sein (1,4× bis 10× über die gemessenen Spannen).
Dazwischen
1 Chili liegt nach typischer Schärfe zwischen Byadgi-Chili und Kaschmir-Chili.
- Serrano15.000 SHU
Zu den beiden Chilis
Byadgi-Chili: Benannt nach der Stadt Byadgi im Distrikt Haveri, ist sie berühmt für ihre runzeligen Schoten und ihre tiefrote Farbe.
Kaschmir-Chili: Geschätzt wegen ihrer tiefroten Farbe, nicht wegen ihrer Schärfe.
Fragen
Welche ist schärfer, Byadgi-Chili oder Kaschmir-Chili?
Kaschmir-Chili. Im Schnitt etwa 20.800 SHU gegenüber 10.000 SHU bei Byadgi-Chili, also etwa 2,1× so scharf.
Wie viel schärfer ist Kaschmir-Chili als Byadgi-Chili?
Etwa 2,1×, gemessen an typischen Werten (20.800 ÷ 10.000). Vergleicht man die Extreme der Messbereiche, ergibt sich alles von 1,4× bis 10×.
Wie scharf ist Byadgi-Chili?
Byadgi-Chili: 5.000–15.000 SHU, laborgeprüft.
Wie scharf ist Kaschmir-Chili?
Kaschmir-Chili: 20.800–52.000 SHU, laborgeprüft.
Gehören Byadgi-Chili und Kaschmir-Chili zur selben Art?
Ja, beide sind Capsicum annuum.
Oft verglichen
- Kaschmir-Chili vs. Guntur-ChiliGuntur-Chili 1,7×
- Guntur-Chili vs. Byadgi-ChiliGuntur-Chili 3,6×
- Kaschmir-Chili vs. CayennepfefferCayennepfeffer 1,9×
- Kaschmir-Chili vs. JalapeñoKaschmir-Chili 4,2×
- Byadgi-Chili vs. JalapeñoByadgi-Chili 2×
Quellen
- IP India GI Registry, application 129 (Byadagi Chilli): Byadgi-Chili: GI dates and numbers
- Spices Board India, 'List of GI Tags Registered for Spices' (as of 15/09/2026): Byadgi-Chili: GI certificate date and validity
- Spices Board India, Chilli spice catalogue (archived 8 Jun 2026): Kaschmir-Chili: growing regions, ASTA 54.10, capsaicin 0.325%
- Krishnamurthy et al., J. Sci. Ind. Res. 58(8):629-630 (1999), CSIR-NISCAIR: Kaschmir-Chili: capsaicin 0.13% (HPLC)
Vollständige Quellenlisten stehen auf der Seite jeder Chili.