Chile Byadgi vs Chile de Cachemira
Chile de Cachemira pica más, con unos 20.800 SHU frente a los 10.000 SHU de Chile Byadgi: unas 2,1× más, con valores típicos. Según los rangos medidos, la diferencia va de 1,4× a 10×.
Datos revisados: 20 de octubre de 2026 · Cómo clasificamos y verificamos
Frente a frente
| Chile Byadgi | Chile de Cachemira | |
|---|---|---|
| Picor típico | 10.000 SHU | 20.800 SHU |
| Rango medido | 5000–15.000 SHU | 20.800–52.000 SHU |
| Estado | Probado en laboratorio | Probado en laboratorio |
| Especie | Capsicum annuum | Capsicum annuum |
| Origen | Byadgi, distrito de Haveri, Karnataka, India (también Dharwad y Gadag) | Jammu y Cachemira e Himachal Pradesh, India; también el norte subtropical de la India en invierno |
| Sabor | Suave, aromático | De sabor suave, destaca por el color |
| Colores | rojo intenso | rojo intenso |
Las cuentas Scoville
La escala Scoville es lineal: un chile de 2.000.000 SHU tiene el doble de capsaicinoides que uno de 1.000.000 SHU. Por eso la relación es una simple división: 20.800 ÷ 10.000 ≈ 2,1×. Los frutos reales varían, así que la diferencia entre dos frutos concretos puede ser menor o mayor (1,4× a 10× según los rangos medidos).
Entre ambos
1 chile queda entre Chile Byadgi y Chile de Cachemira por picor típico.
- Serrano15.000 SHU
Sobre cada chile
Chile Byadgi: Debe su nombre a la ciudad de Byadgi, en el distrito de Haveri, y es famoso por sus frutos arrugados y su color rojo intenso.
Chile de Cachemira: Se aprecia por su color rojo intenso más que por su picor.
Preguntas
¿Cuál pica más, Chile Byadgi o Chile de Cachemira?
Chile de Cachemira. Promedia unos 20.800 SHU frente a los 10.000 SHU de Chile Byadgi: unas 2,1× más.
¿Cuántas veces más pica Chile de Cachemira que Chile Byadgi?
Unas 2,1× con valores típicos (20.800 ÷ 10.000). Si se comparan los extremos de cada rango medido, sale cualquier valor de 1,4× a 10×.
¿Cuánto pica Chile Byadgi?
Chile Byadgi: 5000–15.000 SHU, probado en laboratorio.
¿Cuánto pica Chile de Cachemira?
Chile de Cachemira: 20.800–52.000 SHU, probado en laboratorio.
¿Chile Byadgi y Chile de Cachemira son de la misma especie?
Sí, ambos son Capsicum annuum.
También se compara
- Chile de Cachemira vs Chile GunturChile Guntur 1,7×
- Chile Guntur vs Chile ByadgiChile Guntur 3,6×
- Chile de Cachemira vs CayenaCayena 1,9×
- Chile de Cachemira vs JalapeñoChile de Cachemira 4,2×
- Chile Byadgi vs JalapeñoChile Byadgi 2×
Fuentes
- IP India GI Registry, application 129 (Byadagi Chilli): Chile Byadgi: GI dates and numbers
- Spices Board India, 'List of GI Tags Registered for Spices' (as of 15/09/2026): Chile Byadgi: GI certificate date and validity
- Spices Board India, Chilli spice catalogue (archived 8 Jun 2026): Chile de Cachemira: growing regions, ASTA 54.10, capsaicin 0.325%
- Krishnamurthy et al., J. Sci. Ind. Res. 58(8):629-630 (1999), CSIR-NISCAIR: Chile de Cachemira: capsaicin 0.13% (HPLC)
Las listas completas de fuentes están en la página de cada chile.