Chile de Cachemira vs Cayena
Cayena pica más, con unos 40.000 SHU frente a los 20.800 SHU de Chile de Cachemira: unas 1,9× más, con valores típicos. Según los rangos medidos, la diferencia va de 0,5× a 2,4×.
Datos revisados: 20 de octubre de 2026 · Cómo clasificamos y verificamos
Frente a frente
| Chile de Cachemira | Cayena | |
|---|---|---|
| Picor típico | 20.800 SHU | 40.000 SHU |
| Rango medido | 20.800–52.000 SHU | 25.000–50.000 SHU |
| Estado | Probado en laboratorio | Probado en laboratorio |
| Especie | Capsicum annuum | Capsicum annuum |
| Origen | Jammu y Cachemira e Himachal Pradesh, India; también el norte subtropical de la India en invierno | Debe su nombre a Cayena, en la Guayana Francesa |
| Sabor | De sabor suave, destaca por el color | Picor intenso y limpio |
| Colores | rojo intenso | rojo |
Las cuentas Scoville
La escala Scoville es lineal: un chile de 2.000.000 SHU tiene el doble de capsaicinoides que uno de 1.000.000 SHU. Por eso la relación es una simple división: 40.000 ÷ 20.800 ≈ 1,9×. Los frutos reales varían, así que la diferencia entre dos frutos concretos puede ser menor o mayor (0,5× a 2,4× según los rangos medidos).
Entre ambos
1 chile queda entre Chile de Cachemira y Cayena por picor típico.
- Chile Guntur36.160 SHU
Sobre cada chile
Chile de Cachemira: Se aprecia por su color rojo intenso más que por su picor.
Cayena: Comparte nombre con Cayena, la capital de la Guayana Francesa.
Preguntas
¿Cuál pica más, Chile de Cachemira o Cayena?
Cayena. Promedia unos 40.000 SHU frente a los 20.800 SHU de Chile de Cachemira: unas 1,9× más.
¿Cuántas veces más pica Cayena que Chile de Cachemira?
Unas 1,9× con valores típicos (40.000 ÷ 20.800). Si se comparan los extremos de cada rango medido, sale cualquier valor de 0,5× a 2,4×.
¿Cuánto pica Chile de Cachemira?
Chile de Cachemira: 20.800–52.000 SHU, probado en laboratorio.
¿Cuánto pica Cayena?
Cayena: 25.000–50.000 SHU, probado en laboratorio.
¿Chile de Cachemira y Cayena son de la misma especie?
Sí, ambos son Capsicum annuum.
También se compara
- Habanero vs CayenaHabanero 5,6×
- Serrano vs CayenaCayena 2,7×
- Cayena vs Chile ojo de pájaroChile ojo de pájaro 1,9×
- Tabasco vs Cayenacasi igual
- Chile Byadgi vs Chile de CachemiraChile de Cachemira 2,1×
- Chile de Cachemira vs Chile GunturChile Guntur 1,7×
- Chile Guntur vs CayenaCayena 1,1×
- Cayena vs JalapeñoCayena 8×
Fuentes
- Spices Board India, Chilli spice catalogue (archived 8 Jun 2026): Chile de Cachemira: growing regions, ASTA 54.10, capsaicin 0.325%
- Krishnamurthy et al., J. Sci. Ind. Res. 58(8):629-630 (1999), CSIR-NISCAIR: Chile de Cachemira: capsaicin 0.13% (HPLC)
- NDSU Extension FN584 'From the Garden to the Table: Salsa!': Cayena: 30,000-50,000
- UF/IFAS Gardening Solutions, 'Peppers Ranked by Heat': Cayena: 25,000-50,000
Las listas completas de fuentes están en la página de cada chile.