ChilliFacts

Tabasco vs Cayena

Tabasco pica más, con unos 40.000 SHU frente a los 40.000 SHU de Cayena: unas 1× más, con valores típicos. Según los rangos medidos, la diferencia va de 0,6× a 2×.

Datos revisados: 20 de octubre de 2026 · Cómo clasificamos y verificamos

40.000 SHUTabasco
40.000 SHUCayena
1×Relación de picor
TabascoMás picante
Pepper X: 2.693.000 SHUDragon's Breath: 2.480.000 SHUCarolina Reaper: 1.641.183 SHUTrinidad Scorpion Butch T: 1.463.700 SHU7 Pot Primo: 1.400.000 SHUKomodo Dragon: 1.400.000 SHUNaga Viper: 1.382.118 SHUTrinidad Moruga Scorpion: 1.200.000 SHUInfinity: 1.176.182 SHU7 Pot Brain Strain: 1.175.000 SHU7 Pot Douglah: 1.170.000 SHUDorset Naga: 1.032.310 SHUGhost Pepper: 1.001.304 SHUNaga Morich: 1.000.000 SHUDalle Khursani: 393.950 SHUFatalii: 262.500 SHURed Savina: 248.556 SHUHabanero: 225.000 SHUScotch Bonnet: 225.000 SHUDatil: 200.000 SHUKanthari: 80.640 SHUChile ojo de pájaro: 75.000 SHUChile Guntur: 36.160 SHUChile de Cachemira: 20.800 SHUSerrano: 15.000 SHUChile Byadgi: 10.000 SHUJalapeño: 5000 SHUCayena · 40.000Tabasco · 40.0001K SHU10K SHU100K SHU1M SHU
Tabasco y Cayena en la escala Scoville. Cada punto es un chile de nuestros datos, en escala logarítmica.

Frente a frente

TabascoCayena
Picor típico40.000 SHU40.000 SHU
Rango medido30.000–50.000 SHU25.000–50.000 SHU
EstadoProbado en laboratorioProbado en laboratorio
EspecieCapsicum frutescensCapsicum annuum
OrigenMéxico (debe su nombre al estado de Tabasco); comercializado en Avery Island, LuisianaDebe su nombre a Cayena, en la Guayana Francesa
SaborSin documentarPicor intenso y limpio
Coloresverde amarillento, amarillo, naranja, rojorojo

Las cuentas Scoville

La escala Scoville es lineal: un chile de 2.000.000 SHU tiene el doble de capsaicinoides que uno de 1.000.000 SHU. Por eso la relación es una simple división: 40.000 ÷ 40.000 ≈ 1×. Los frutos reales varían, así que la diferencia entre dos frutos concretos puede ser menor o mayor (0,6× a 2× según los rangos medidos).

Sobre cada chile

Tabasco: Edmund McIlhenny cultivó su primera cosecha comercial en Avery Island (Luisiana) en 1868 para la salsa TABASCO.

Cayena: Comparte nombre con Cayena, la capital de la Guayana Francesa.

Compara cualquiera de los dos con otro chile →

Preguntas

¿Cuál pica más, Tabasco o Cayena?

Tabasco. Promedia unos 40.000 SHU frente a los 40.000 SHU de Cayena: unas 1× más.

¿Cuántas veces más pica Tabasco que Cayena?

Unas 1× con valores típicos (40.000 ÷ 40.000). Si se comparan los extremos de cada rango medido, sale cualquier valor de 0,6× a 2×.

¿Cuánto pica Tabasco?

Tabasco: 30.000–50.000 SHU, probado en laboratorio.

¿Cuánto pica Cayena?

Cayena: 25.000–50.000 SHU, probado en laboratorio.

¿Tabasco y Cayena son de la misma especie?

No. Tabasco es Capsicum frutescens; Cayena es Capsicum annuum.

También se compara

Fuentes

  1. Texas AgriLife Extension (Dr. Joe Masabni), 'Jalapeno & Other Hot Peppers': Tabasco: 30,000-50,000
  2. UF/IFAS Gardening Solutions, 'Peppers Ranked by Heat': Tabasco: 30,000-50,000; C. frutescens
  3. NDSU Extension FN584 'From the Garden to the Table: Salsa!': Cayena: 30,000-50,000
  4. UF/IFAS Gardening Solutions, 'Peppers Ranked by Heat': Cayena: 25,000-50,000

Las listas completas de fuentes están en la página de cada chile.