¿Cuánto más pica Tabasco que un jalapeño?
Tabasco pica más, con unos 40.000 SHU frente a los 5000 SHU de Jalapeño: unas 8× más, con valores típicos. Según los rangos medidos, la diferencia va de 3,8× a 20×.
Datos revisados: 20 de octubre de 2026 · Cómo clasificamos y verificamos
Frente a frente
| Tabasco | Jalapeño | |
|---|---|---|
| Picor típico | 40.000 SHU | 5000 SHU |
| Rango medido | 30.000–50.000 SHU | 2500–8000 SHU |
| Estado | Probado en laboratorio | Probado en laboratorio |
| Especie | Capsicum frutescens | Capsicum annuum |
| Origen | México (debe su nombre al estado de Tabasco); comercializado en Avery Island, Luisiana | México (debe su nombre a Xalapa, Veracruz) |
| Sabor | Sin documentar | Herbáceo, a vegetal verde cuando está inmaduro |
| Colores | verde amarillento, amarillo, naranja, rojo | verde, rojo (maduro) |
Las cuentas Scoville
La escala Scoville es lineal: un chile de 2.000.000 SHU tiene el doble de capsaicinoides que uno de 1.000.000 SHU. Por eso la relación es una simple división: 40.000 ÷ 5000 ≈ 8×. Los frutos reales varían, así que la diferencia entre dos frutos concretos puede ser menor o mayor (3,8× a 20× según los rangos medidos).
Entre ambos
4 chiles quedan entre Jalapeño y Tabasco por picor típico.
- Chile Guntur36.160 SHU
- Chile de Cachemira20.800 SHU
- Serrano15.000 SHU
- Chile Byadgi10.000 SHU
Sobre cada chile
Preguntas
¿Cuál pica más, Tabasco o Jalapeño?
Tabasco. Promedia unos 40.000 SHU frente a los 5000 SHU de Jalapeño: unas 8× más.
¿Cuántas veces más pica Tabasco que Jalapeño?
Unas 8× con valores típicos (40.000 ÷ 5000). Si se comparan los extremos de cada rango medido, sale cualquier valor de 3,8× a 20×.
¿Cuánto pica Tabasco?
Tabasco: 30.000–50.000 SHU, probado en laboratorio.
¿Cuánto pica Jalapeño?
Jalapeño: 2500–8000 SHU, probado en laboratorio.
¿Tabasco y Jalapeño son de la misma especie?
No. Tabasco es Capsicum frutescens; Jalapeño es Capsicum annuum.
También se compara
- Tabasco vs Cayenacasi igual
- Pepper X vs JalapeñoPepper X 539×
- Carolina Reaper vs JalapeñoCarolina Reaper 328×
- Trinidad Moruga Scorpion vs JalapeñoTrinidad Moruga Scorpion 240×
- 7 Pot Douglah vs Jalapeño7 Pot Douglah 234×
- 7 Pot Primo vs Jalapeño7 Pot Primo 280×
- Trinidad Scorpion Butch T vs JalapeñoTrinidad Scorpion Butch T 293×
- Naga Viper vs JalapeñoNaga Viper 276×
Fuentes
- Texas AgriLife Extension (Dr. Joe Masabni), 'Jalapeno & Other Hot Peppers': Tabasco: 30,000-50,000
- UF/IFAS Gardening Solutions, 'Peppers Ranked by Heat': Tabasco: 30,000-50,000; C. frutescens
- Texas AgriLife Extension (Dr. Joe Masabni), 'Jalapeno & Other Hot Peppers': Jalapeño: 3,500-4,500 average
- NDSU Extension FN584 'From the Garden to the Table: Salsa!': Jalapeño: 2,500-5,000
Las listas completas de fuentes están en la página de cada chile.