Chile de Cachemira vs Chile Guntur
Chile Guntur pica más, con unos 36.160 SHU frente a los 20.800 SHU de Chile de Cachemira: unas 1,7× más, con valores típicos. Según los rangos medidos, la diferencia va de 0,7× a 1,9×.
Datos revisados: 20 de octubre de 2026 · Cómo clasificamos y verificamos
Frente a frente
| Chile de Cachemira | Chile Guntur | |
|---|---|---|
| Picor típico | 20.800 SHU | 36.160 SHU |
| Rango medido | 20.800–52.000 SHU | 35.000–40.000 SHU |
| Estado | Probado en laboratorio | Probado en laboratorio |
| Especie | Capsicum annuum | Capsicum annuum var. longum |
| Origen | Jammu y Cachemira e Himachal Pradesh, India; también el norte subtropical de la India en invierno | Distrito de Guntur, Andhra Pradesh, India (también Prakasam, Warangal y Khammam) |
| Sabor | De sabor suave, destaca por el color | Picante, penetrante |
| Colores | rojo intenso | rojo |
Las cuentas Scoville
La escala Scoville es lineal: un chile de 2.000.000 SHU tiene el doble de capsaicinoides que uno de 1.000.000 SHU. Por eso la relación es una simple división: 36.160 ÷ 20.800 ≈ 1,7×. Los frutos reales varían, así que la diferencia entre dos frutos concretos puede ser menor o mayor (0,7× a 1,9× según los rangos medidos).
Sobre cada chile
Chile de Cachemira: Se aprecia por su color rojo intenso más que por su picor.
Chile Guntur: 'Sannam' significa 'fino' en telugu.
Preguntas
¿Cuál pica más, Chile de Cachemira o Chile Guntur?
Chile Guntur. Promedia unos 36.160 SHU frente a los 20.800 SHU de Chile de Cachemira: unas 1,7× más.
¿Cuántas veces más pica Chile Guntur que Chile de Cachemira?
Unas 1,7× con valores típicos (36.160 ÷ 20.800). Si se comparan los extremos de cada rango medido, sale cualquier valor de 0,7× a 1,9×.
¿Cuánto pica Chile de Cachemira?
Chile de Cachemira: 20.800–52.000 SHU, probado en laboratorio.
¿Cuánto pica Chile Guntur?
Chile Guntur: 35.000–40.000 SHU, probado en laboratorio.
¿Chile de Cachemira y Chile Guntur son de la misma especie?
No. Chile de Cachemira es Capsicum annuum; Chile Guntur es Capsicum annuum var. longum.
También se compara
- Chile Byadgi vs Chile de CachemiraChile de Cachemira 2,1×
- Chile Guntur vs Chile ByadgiChile Guntur 3,6×
- Chile de Cachemira vs CayenaCayena 1,9×
- Chile Guntur vs CayenaCayena 1,1×
- Chile de Cachemira vs JalapeñoChile de Cachemira 4,2×
- Chile Guntur vs JalapeñoChile Guntur 7,2×
Fuentes
- Spices Board India, Chilli spice catalogue (archived 8 Jun 2026): Chile de Cachemira: growing regions, ASTA 54.10, capsaicin 0.325%
- Krishnamurthy et al., J. Sci. Ind. Res. 58(8):629-630 (1999), CSIR-NISCAIR: Chile de Cachemira: capsaicin 0.13% (HPLC)
- IP India GI Registry, application 143 (Guntur Sannam Chilli): Chile Guntur: GI dates and numbers
- Spices Board India, 'List of GI Tags Registered for Spices' (as of 15/09/2026): Chile Guntur: certificate date
Las listas completas de fuentes están en la página de cada chile.