ChilliFacts

Pimenta Kashmiri vs Pimenta Guntur

Pimenta Guntur é mais ardida, com cerca de 36.160 SHU contra 20.800 SHU de Pimenta Kashmiri: cerca de 1,7× a ardência, usando valores típicos. Nas faixas medidas, a diferença vai de 0,7× a 1,9×.

Dados conferidos em 20 de outubro de 2026 · Como classificamos e verificamos

20.800 SHUPimenta Kashmiri
36.160 SHUPimenta Guntur
1,7×Razão de ardência
Pimenta GunturMais ardida
Pepper X: 2.693.000 SHUDragon's Breath: 2.480.000 SHUCarolina Reaper: 1.641.183 SHUTrinidad Scorpion Butch T: 1.463.700 SHU7 Pot Primo: 1.400.000 SHUKomodo Dragon: 1.400.000 SHUNaga Viper: 1.382.118 SHUTrinidad Moruga Scorpion: 1.200.000 SHUInfinity: 1.176.182 SHU7 Pot Brain Strain: 1.175.000 SHU7 Pot Douglah: 1.170.000 SHUDorset Naga: 1.032.310 SHUGhost Pepper: 1.001.304 SHUNaga Morich: 1.000.000 SHUDalle Khursani: 393.950 SHUFatalii: 262.500 SHURed Savina: 248.556 SHUHabanero: 225.000 SHUScotch Bonnet: 225.000 SHUDatil: 200.000 SHUKanthari: 80.640 SHUPimenta olho-de-pássaro: 75.000 SHUPimenta-de-caiena: 40.000 SHUTabasco: 40.000 SHUSerrano: 15.000 SHUPimenta Byadgi: 10.000 SHUJalapeño: 5.000 SHUPimenta Guntur · 36.160Pimenta Kashmiri · 20.8001K SHU10K SHU100K SHU1M SHU
Pimenta Kashmiri e Pimenta Guntur na escala Scoville. Cada ponto é uma pimenta do nosso banco de dados, em escala logarítmica.

Lado a lado

Pimenta KashmiriPimenta Guntur
Ardência típica20.800 SHU36.160 SHU
Faixa medida20.800–52.000 SHU35.000–40.000 SHU
StatusTestada em laboratórioTestada em laboratório
EspécieCapsicum annuumCapsicum annuum var. longum
OrigemJammu e Caxemira e Himachal Pradesh, Índia; também no norte subtropical da Índia, no invernoDistrito de Guntur, Andhra Pradesh, Índia (também Prakasam, Warangal, Khammam)
SaborSabor suave, com destaque para a corArdida, pungente
Coresvermelho intensovermelho

A conta Scoville

A escala Scoville é linear: uma pimenta com 2.000.000 SHU tem o dobro de capsaicinoides de uma com 1.000.000 SHU. Por isso a razão é uma simples divisão, 36.160 ÷ 20.800 ≈ 1,7×. Os frutos reais variam, então a diferença entre dois deles pode ser menor ou maior (0,7× a 1,9× nas faixas medidas).

Sobre cada pimenta

Pimenta Kashmiri: Valorizada pela cor vermelha intensa, mais do que pela ardência.

Pimenta Guntur: 'Sannam' significa 'fina' em télugo.

Compare qualquer uma delas com outra pimenta →

Perguntas

Qual é mais ardida, Pimenta Kashmiri ou Pimenta Guntur?

Pimenta Guntur. A média dela fica em cerca de 36.160 SHU, contra 20.800 SHU de Pimenta Kashmiri: cerca de 1,7× a ardência.

Quantas vezes Pimenta Guntur é mais ardida que Pimenta Kashmiri?

Cerca de 1,7× usando valores típicos (36.160 ÷ 20.800). Comparando os extremos de cada faixa medida, o resultado vai de 0,7× a 1,9×.

Quão ardida é Pimenta Kashmiri?

Pimenta Kashmiri: 20.800–52.000 SHU, testada em laboratório.

Quão ardida é Pimenta Guntur?

Pimenta Guntur: 35.000–40.000 SHU, testada em laboratório.

Pimenta Kashmiri e Pimenta Guntur são da mesma espécie?

Não. Pimenta Kashmiri é Capsicum annuum; Pimenta Guntur é Capsicum annuum var. longum.

Também comparam

Fontes

  1. Spices Board India, Chilli spice catalogue (archived 8 Jun 2026): Pimenta Kashmiri: growing regions, ASTA 54.10, capsaicin 0.325%
  2. Krishnamurthy et al., J. Sci. Ind. Res. 58(8):629-630 (1999), CSIR-NISCAIR: Pimenta Kashmiri: capsaicin 0.13% (HPLC)
  3. IP India GI Registry, application 143 (Guntur Sannam Chilli): Pimenta Guntur: GI dates and numbers
  4. Spices Board India, 'List of GI Tags Registered for Spices' (as of 15/09/2026): Pimenta Guntur: certificate date

A lista completa de fontes está na página de cada pimenta.