Ardência de pimenta,
verificada.
As pimentas mais ardidas do mundo, classificadas pela ardência Scoville medida em laboratório. Cada número leva à sua fonte.
Ver o rankingQuantas vezes mais ardida?
Valores típicos do nosso banco de dados com fontes; cada fruto real varia. Leia a comparação completa →
A pimenta mais ardida do mundo é a Pepper X, com média de 2.693.000 unidades de calor Scoville (Guinness World Records, 2023), cerca de 539× a ardência de uma jalapeño típica. A Carolina Reaper vem em segundo, com 1.641.183 SHU.
O rankingverificado
| 1 | SuperhotPepper X | Recorde Guinness | 2.693.000 → |
| 2 | Carolina Reaper | Recorde Guinness | 1.641.183 → |
| 3 | Trinidad Scorpion Butch T | Recorde Guinness | 1.463.700 → |
| 4 | Naga Viper | Recorde Guinness | 1.382.118 → |
| 5 | Trinidad Moruga Scorpion | Testada em laboratório | 1.200.000 → |
| 6 | Infinity | Recorde Guinness | 1.176.182 → |
| 7 | 7 Pot Douglah | Testada em laboratório | 1.170.000 → |
| 8 | Ghost Pepper | Testada em laboratório | 1.001.304 → |
| 9 | Extremamente ardidaDalle Khursani | Testada em laboratório | 393.950 → |
| 10 | Muito ardidaRed Savina | Recorde Guinness | 248.556 → |
| 11 | Habanero | Testada em laboratório | 225.000 → |
| 12 | Scotch Bonnet | Testada em laboratório | 225.000 → |
| 13 | Datil | Testada em laboratório | 200.000 → |
| 14 | ArdidaKanthari | Testada em laboratório | 80.640 → |
| 15 | Pimenta olho-de-pássaro | Testada em laboratório | 75.000 → |
| 16 | Pimenta-de-caiena | Testada em laboratório | 40.000 → |
| 17 | Tabasco | Testada em laboratório | 40.000 → |
| 18 | Pimenta Guntur | Testada em laboratório | 36.160 → |
| 19 | MédiaPimenta Kashmiri | Testada em laboratório | 20.800 → |
| 20 | Serrano | Testada em laboratório | 15.000 → |
| 21 | Pimenta Byadgi | Testada em laboratório | 10.000 → |
| 22 | Jalapeño | Testada em laboratório | 5.000 → |
Classificadas por um único valor típico comparável: uma média certificada ou média de laboratório quando existe; senão, o meio de uma faixa publicada. Como classificamos · Tabela Scoville completa
Alegadas, nunca testadas em laboratório:
Apollo, Dragon's Breath, 7 Pot Primo, Komodo Dragon, 7 Pot Brain Strain, Dorset Naga, Naga Morich, Fatalii.Os números delas vêm de criadores, vendedores ou reportagens. Cada uma tem uma página explicando a alegação, mas nenhuma entra no ranking até que um teste de laboratório seja publicado.
Cultivar
A ardência começa na planta. Genética, clima e estresse podem deixar um pé de uma variedade com o dobro da ardência do pé ao lado.
Medir
Os laboratórios moem frutos secos, medem os capsaicinoides por HPLC e multiplicam as partes por milhão por cerca de 16 para chegar às unidades Scoville.
Verificar
Cada valor traz seu status (recorde Guinness, testada em laboratório, alegação do criador ou não verificada) e um link para a fonte.
Classificar
Só valores do Guinness e testados em laboratório entram no ranking, cada um com um único valor típico comparável.
Frente
a frente
A Carolina Reaper é cerca de 1,4× mais ardida que a Trinidad Moruga Scorpion. Ver a comparação.
Mais confrontos
Perguntas frequentes
Qual é a pimenta mais ardida do mundo?
A Pepper X, com média de 2.693.000 SHU, certificada pelo Guinness World Records em 2023. Isso é cerca de 539× a ardência de uma jalapeño típica. O teste foi encomendado pelo próprio criador, e nenhum laboratório independente publicou resultado até agora.
A Carolina Reaper ainda é a pimenta mais ardida?
Não. A Carolina Reaper teve o recorde do Guinness de 2013 até ser substituída pela Pepper X em 2023. A média certificada dela é de 1.641.183 SHU.
E a Dragon's Breath e a Apollo?
As duas já foram apontadas como mais ardidas que a Pepper X, mas nenhuma tem teste de laboratório, método ou laudo publicado. Elas aparecem como alegações, fora do ranking.
Por que cada site dá um número Scoville diferente?
A ardência muda com a genética, o clima e o estresse da planta, e os sites misturam médias, o fruto mais ardido já medido e alegações de marketing. Classificamos só por um valor típico comparável por pimenta e mostramos de onde vem cada número.
Qual é a pimenta mais ardida da Índia?
A ghost pepper (Bhut Jolokia), do Nordeste da Índia, com cerca de 1.001.304 SHU nos testes da New Mexico State University. Ela teve o recorde do Guinness em 2007.
A escala Scoville é logarítmica?
Não, ela é linear. A Pepper X, com 2.693.000 SHU, tem cerca de 1,6× a ardência da Carolina Reaper, e não 3× como disseram algumas reportagens.