ChilliFacts

Red Savina: ardência na escala Scoville

Red Savina mede 248.556–577.000 SHU, com valor típico de 248.556 SHU: cerca de 50× a ardência de uma jalapeño típica. Ela está em #10 entre as pimentas verificadas.

Também chamada de Red Savina habanero. Capsicum chinense.

Dados conferidos em 20 de outubro de 2026 · Como classificamos e verificamos

248.556 SHUArdência típica
248.556–577.000 SHUFaixa medida
50×Comparada à jalapeño
Recorde GuinnessStatus
Pepper X: 2.693.000 SHUDragon's Breath: 2.480.000 SHUCarolina Reaper: 1.641.183 SHUTrinidad Scorpion Butch T: 1.463.700 SHU7 Pot Primo: 1.400.000 SHUKomodo Dragon: 1.400.000 SHUNaga Viper: 1.382.118 SHUTrinidad Moruga Scorpion: 1.200.000 SHUInfinity: 1.176.182 SHU7 Pot Brain Strain: 1.175.000 SHU7 Pot Douglah: 1.170.000 SHUDorset Naga: 1.032.310 SHUGhost Pepper: 1.001.304 SHUNaga Morich: 1.000.000 SHUDalle Khursani: 393.950 SHUFatalii: 262.500 SHUHabanero: 225.000 SHUScotch Bonnet: 225.000 SHUDatil: 200.000 SHUKanthari: 80.640 SHUPimenta olho-de-pássaro: 75.000 SHUPimenta-de-caiena: 40.000 SHUTabasco: 40.000 SHUPimenta Guntur: 36.160 SHUPimenta Kashmiri: 20.800 SHUSerrano: 15.000 SHUPimenta Byadgi: 10.000 SHUJalapeño: 5.000 SHURed Savina · 249K1K SHU10K SHU100K SHU1M SHU
Onde Red Savina fica na escala Scoville. Cada ponto é uma pimenta do nosso banco de dados, em escala logarítmica.

De onde vem o número

577.000 SHU era o valor do Guinness (citado por Bosland & Baral como Guinness 2006). No ensaio de campo com repetições da NMSU em 2005, a Red Savina mediu só 248.556 SHU, abaixo de uma habanero laranja comum (357.729) cultivada ao lado. O Chile Pepper Institute da NMSU diz que seus exemplares mais ardidos de Red Savina chegaram a cerca de 500.000 SHU.

Origem

Walnut, Califórnia, EUA. Uma seleção de habanero criada por Frank Garcia, da GNS Spices. O método de seleção dele nunca foi publicado. [3]

Sabor e aparência

Cores: vermelho-escuro.

Fatos

  • Quando a NMSU cultivou a Red Savina lado a lado com a habanero laranja em 2005, a recordista testou mais suave que a habanero comum (248.556 vs 357.729 SHU). [1]
  • O CPI lista a Red Savina com 500.000 SHU entre as pimentas mais ardidas que já testou (um pico). [2]

Histórico de recordes

  • 1994: Pimenta mais ardida do Guinness, 577.000 SHU (recorde de 1994 a 2006, segundo a Wikipedia)
  • 2007: Superada pela Bhut Jolokia

Mais ardidas e mais suaves

Red Savina comparada

Compare Red Savina com qualquer outra pimenta →

Perguntas

Quão ardida é Red Savina?

Red Savina mede 248.556–577.000 SHU, com valor típico de 248.556 SHU. Isso faz dela uma pimenta muito ardida.

Quantas vezes Red Savina é mais ardida que uma jalapeño?

Cerca de 50× a ardência de uma jalapeño típica (248.556 vs 5.000 SHU). Contra as jalapeños mais ardidas, fica em cerca de 31×; contra as mais suaves, cerca de 99×.

Red Savina é a pimenta mais ardida do mundo?

Não. Ela está em #10 no nosso ranking verificado. A recordista atual é a Pepper X, com 2.693.000 SHU.

De onde vem Red Savina?

Walnut, Califórnia, EUA. Uma seleção de habanero criada por Frank Garcia, da GNS Spices.

O valor de ardência de Red Savina é verificado?

Recorde Guinness: Certificada pelo Guinness World Records com base em testes de laboratório universitário. 577.000 SHU era o valor do Guinness (citado por Bosland & Baral como Guinness 2006).

Fontes

  1. Bosland & Baral, HortScience 42(2):222-224 (2007), New Mexico State University: 577,000 Guinness figure; 248,556 trial result
  2. NMSU Chile Pepper Institute, 'Heat' page (archived 19 Jun 2021): 500,000 SHU peak
  3. Wikipedia, Red Savina pepper: breeder; 1994-2006 record years (fonte secundária)