Red Savina: Schärfe in Scoville

Red Savina liegt bei 248.556–577.000 SHU, mit einem typischen Wert von 248.556 SHU: etwa 50× so scharf wie eine typische Jalapeño. Im geprüften Ranking: Platz 10.

Auch bekannt als Red-Savina-Habanero. Capsicum chinense.

Daten geprüft am 20. Oktober 2026 · So bewerten und prüfen wir

248.556 SHUTypische Schärfe

248.556–577.000 SHUMessbereich

50×Im Vergleich zur Jalapeño

Guinness-RekordStatus

Wo Red Savina auf der Scoville-Skala liegt. Jeder Punkt ist eine Chili aus unserem Datensatz, logarithmisch skaliert.

Woher der Wert stammt

577.000 SHU war der Guinness-Wert (von Bosland & Baral als Guinness 2006 zitiert). Im Feldversuch der NMSU von 2005 mit Wiederholungen erreichte Red Savina nur 248.556 SHU, weniger als eine daneben angebaute normale orange Habanero (357.729). Laut dem Chile Pepper Institute der NMSU erreichten seine schärfsten Red-Savina-Pflanzen etwa 500.000 SHU.

Herkunft

Walnut, Kalifornien, USA. Eine Habanero-Selektion, gezüchtet von Frank Garcia von GNS Spices. Seine Selektionsmethode wurde nicht veröffentlicht. ^[3]

Geschmack und Aussehen

Farben: dunkelrot.

Fakten

Als die NMSU 2005 Red Savina neben oranger Habanero anbaute, war die Rekordhalterin milder als die gewöhnliche Habanero (248.556 gegenüber 357.729 SHU). ^[1]
Das CPI führt Red Savina mit 500.000 SHU unter den schärfsten getesteten Chilis (ein Spitzenwert). ^[2]

Rekordgeschichte

1994: Guinness: schärfste Chili, 577.000 SHU (Rekord 1994–2006 laut Wikipedia)
2007: Abgelöst von Bhut Jolokia

Schärfer und milder

Dalle Khursani393.950 SHU · 1,6× schärfer
Fatalii262.500 SHU · etwa gleich scharf
Habanero225.000 SHU · 1,1× milder
Scotch Bonnet225.000 SHU · 1,1× milder

Red Savina im Vergleich

Habanero vs. Red SavinaRed Savina 1,1×
Red Savina vs. JalapeñoRed Savina 50×

Red Savina mit einer beliebigen Chili vergleichen →

Fragen

Wie scharf ist Red Savina?

Red Savina liegt bei 248.556–577.000 SHU, mit einem typischen Wert von 248.556 SHU. Damit gilt die Schote als sehr scharf.

Wie viel schärfer ist Red Savina als eine Jalapeño?

Etwa 50× so scharf wie eine typische Jalapeño (248.556 gegenüber 5.000 SHU). Gegenüber den schärfsten Jalapeños etwa 31×, gegenüber den mildesten etwa 99×.

Ist Red Savina die schärfste Chili der Welt?

Nein. In unserem geprüften Ranking steht sie auf Platz 10. Den aktuellen Rekord hält Pepper X mit 2.693.000 SHU.

Woher stammt Red Savina?

Walnut, Kalifornien, USA. Eine Habanero-Selektion, gezüchtet von Frank Garcia von GNS Spices.

Ist der Schärfewert von Red Savina geprüft?

Guinness-Rekord: Von Guinness World Records auf Basis universitärer Labortests zertifiziert. 577.000 SHU war der Guinness-Wert (von Bosland & Baral als Guinness 2006 zitiert).

Quellen

Bosland & Baral, HortScience 42(2):222-224 (2007), New Mexico State University: 577,000 Guinness figure; 248,556 trial result
NMSU Chile Pepper Institute, 'Heat' page (archived 19 Jun 2021): 500,000 SHU peak
Wikipedia, Red Savina pepper: breeder; 1994-2006 record years (Sekundärquelle)