Habanero vs. Red Savina
Red Savina ist schärfer, mit etwa 248.556 SHU gegenüber 225.000 SHU bei Habanero: etwa 1,1× so scharf, gemessen an typischen Werten. Über die gemessenen Spannen reicht der Abstand von 0,7× bis 5,8×.
Daten geprüft am 20. Oktober 2026 · So bewerten und prüfen wir
Im direkten Vergleich
| Habanero | Red Savina | |
|---|---|---|
| Typische Schärfe | 225.000 SHU | 248.556 SHU |
| Messbereich | 100.000–350.000 SHU | 248.556–577.000 SHU |
| Status | Laborgeprüft | Guinness-Rekord |
| Art | Capsicum chinense | Capsicum chinense |
| Herkunft | Halbinsel Yucatán, Mexiko (Art aus dem Amazonasbecken) | Walnut, Kalifornien, USA |
| Geschmack | Leuchtende, tropische Süße unter der Schärfe | Nicht dokumentiert |
| Farben | orange, rot, weiß, braun, rosa | dunkelrot |
Die Scoville-Rechnung
Die Scoville-Skala ist linear: Eine Chili mit 2.000.000 SHU enthält doppelt so viele Capsaicinoide wie eine mit 1.000.000 SHU. Das Verhältnis ist also eine einfache Division: 248.556 ÷ 225.000 ≈ 1,1×. Echte Schoten schwanken, daher kann der Abstand zwischen zwei Früchten kleiner oder größer sein (0,7× bis 5,8× über die gemessenen Spannen).
Zu den beiden Chilis
Habanero: Heute vor allem mit der mexikanischen Halbinsel Yucatán verbunden.
Red Savina: Eine Habanero-Selektion, gezüchtet von Frank Garcia von GNS Spices.
Fragen
Welche ist schärfer, Habanero oder Red Savina?
Red Savina. Im Schnitt etwa 248.556 SHU gegenüber 225.000 SHU bei Habanero, also etwa 1,1× so scharf.
Wie viel schärfer ist Red Savina als Habanero?
Etwa 1,1×, gemessen an typischen Werten (248.556 ÷ 225.000). Vergleicht man die Extreme der Messbereiche, ergibt sich alles von 0,7× bis 5,8×.
Wie scharf ist Habanero?
Habanero: 100.000–350.000 SHU, laborgeprüft.
Wie scharf ist Red Savina?
Red Savina: 248.556–577.000 SHU, guinness-rekord.
Gehören Habanero und Red Savina zur selben Art?
Ja, beide sind Capsicum chinense.
Oft verglichen
- Ghost Pepper vs. HabaneroGhost Pepper 4,5×
- Carolina Reaper vs. HabaneroCarolina Reaper 7,3×
- Habanero vs. Scotch Bonnetetwa gleich scharf
- Habanero vs. SerranoHabanero 15×
- Habanero vs. CayennepfefferHabanero 5,6×
- Habanero vs. Bird's Eye ChiliHabanero 3×
- Habanero vs. FataliiFatalii 1,2×
- Dalle Khursani vs. HabaneroDalle Khursani 1,8×
Quellen
- UF/IFAS Gardening Solutions, 'Peppers Ranked by Heat': Habanero: 100,000-350,000 SHU
- Texas AgriLife Extension (Dr. Joe Masabni), 'Jalapeno & Other Hot Peppers': Habanero: 200,000-300,000 average
- Bosland & Baral, HortScience 42(2):222-224 (2007), New Mexico State University: Red Savina: 577,000 Guinness figure; 248,556 trial result
- NMSU Chile Pepper Institute, 'Heat' page (archived 19 Jun 2021): Red Savina: 500,000 SHU peak
Vollständige Quellenlisten stehen auf der Seite jeder Chili.