Habanero vs. Cayennepfeffer
Habanero ist schärfer, mit etwa 225.000 SHU gegenüber 40.000 SHU bei Cayennepfeffer: etwa 5,6× so scharf, gemessen an typischen Werten. Über die gemessenen Spannen reicht der Abstand von 2× bis 14×.
Daten geprüft am 20. Oktober 2026 · So bewerten und prüfen wir
Im direkten Vergleich
| Habanero | Cayennepfeffer | |
|---|---|---|
| Typische Schärfe | 225.000 SHU | 40.000 SHU |
| Messbereich | 100.000–350.000 SHU | 25.000–50.000 SHU |
| Status | Laborgeprüft | Laborgeprüft |
| Art | Capsicum chinense | Capsicum annuum |
| Herkunft | Halbinsel Yucatán, Mexiko (Art aus dem Amazonasbecken) | Benannt nach Cayenne, Französisch-Guayana |
| Geschmack | Leuchtende, tropische Süße unter der Schärfe | Klare, stechende Schärfe |
| Farben | orange, rot, weiß, braun, rosa | rot |
Die Scoville-Rechnung
Die Scoville-Skala ist linear: Eine Chili mit 2.000.000 SHU enthält doppelt so viele Capsaicinoide wie eine mit 1.000.000 SHU. Das Verhältnis ist also eine einfache Division: 225.000 ÷ 40.000 ≈ 5,6×. Echte Schoten schwanken, daher kann der Abstand zwischen zwei Früchten kleiner oder größer sein (2× bis 14× über die gemessenen Spannen).
Dazwischen
3 Chilis liegen nach typischer Schärfe zwischen Cayennepfeffer und Habanero.
- Datil200.000 SHU
- Kanthari80.640 SHU
- Bird's Eye Chili75.000 SHU
Zu den beiden Chilis
Habanero: Heute vor allem mit der mexikanischen Halbinsel Yucatán verbunden.
Cayennepfeffer: Er teilt seinen Namen mit Cayenne, der Hauptstadt von Französisch-Guayana.
Fragen
Welche ist schärfer, Habanero oder Cayennepfeffer?
Habanero. Im Schnitt etwa 225.000 SHU gegenüber 40.000 SHU bei Cayennepfeffer, also etwa 5,6× so scharf.
Wie viel schärfer ist Habanero als Cayennepfeffer?
Etwa 5,6×, gemessen an typischen Werten (225.000 ÷ 40.000). Vergleicht man die Extreme der Messbereiche, ergibt sich alles von 2× bis 14×.
Wie scharf ist Habanero?
Habanero: 100.000–350.000 SHU, laborgeprüft.
Wie scharf ist Cayennepfeffer?
Cayennepfeffer: 25.000–50.000 SHU, laborgeprüft.
Gehören Habanero und Cayennepfeffer zur selben Art?
Nein. Habanero ist Capsicum chinense, Cayennepfeffer ist Capsicum annuum.
Oft verglichen
- Ghost Pepper vs. HabaneroGhost Pepper 4,5×
- Carolina Reaper vs. HabaneroCarolina Reaper 7,3×
- Habanero vs. Scotch Bonnetetwa gleich scharf
- Habanero vs. SerranoHabanero 15×
- Habanero vs. Bird's Eye ChiliHabanero 3×
- Habanero vs. Red SavinaRed Savina 1,1×
- Habanero vs. FataliiFatalii 1,2×
- Serrano vs. CayennepfefferCayennepfeffer 2,7×
Quellen
- UF/IFAS Gardening Solutions, 'Peppers Ranked by Heat': Habanero: 100,000-350,000 SHU
- Texas AgriLife Extension (Dr. Joe Masabni), 'Jalapeno & Other Hot Peppers': Habanero: 200,000-300,000 average
- NDSU Extension FN584 'From the Garden to the Table: Salsa!': Cayennepfeffer: 30,000-50,000
- UF/IFAS Gardening Solutions, 'Peppers Ranked by Heat': Cayennepfeffer: 25,000-50,000
Vollständige Quellenlisten stehen auf der Seite jeder Chili.