Cayennepfeffer: Schärfe in Scoville
Cayennepfeffer liegt bei 25.000–50.000 SHU, mit einem typischen Wert von 40.000 SHU: etwa 8× so scharf wie eine typische Jalapeño. Im geprüften Ranking: Platz 16.
Auch bekannt als Long Red Cayenne. Capsicum annuum.
Daten geprüft am 20. Oktober 2026 · So bewerten und prüfen wir
Woher der Wert stammt
NDSU nennt 30.000–50.000, UF/IFAS 25.000–50.000 und Texas A&M 35.000 (Durchschnitt). Unser typischer Wert ist die Mitte von 30.000–50.000.
Herkunft
Benannt nach Cayenne, Französisch-Guayana. Er teilt seinen Namen mit Cayenne, der Hauptstadt von Französisch-Guayana. Heute wird er weltweit angebaut, meist für getrocknetes, gemahlenes Pulver. [4]
Geschmack und Aussehen
Klare, stechende Schärfe.
Farben: rot.
Fakten
- Texas A&M listet durchschnittlichen Cayennepfeffer mit 35.000 SHU. [3]
Schärfer und milder
- Kanthari80.640 SHU · 2× schärfer
- Bird's Eye Chili75.000 SHU · 1,9× schärfer
- Tabasco40.000 SHU · etwa gleich scharf
- Guntur-Chili36.160 SHU · 1,1× milder
Cayennepfeffer im Vergleich
- Habanero vs. CayennepfefferHabanero 5,6×
- Serrano vs. CayennepfefferCayennepfeffer 2,7×
- Cayennepfeffer vs. Bird's Eye ChiliBird's Eye Chili 1,9×
- Tabasco vs. Cayennepfefferetwa gleich scharf
- Kaschmir-Chili vs. CayennepfefferCayennepfeffer 1,9×
- Guntur-Chili vs. CayennepfefferCayennepfeffer 1,1×
- Cayennepfeffer vs. JalapeñoCayennepfeffer 8×
Fragen
Wie scharf ist Cayennepfeffer?
Cayennepfeffer liegt bei 25.000–50.000 SHU, mit einem typischen Wert von 40.000 SHU. Damit gilt die Schote als scharf.
Wie viel schärfer ist Cayennepfeffer als eine Jalapeño?
Etwa 8× so scharf wie eine typische Jalapeño (40.000 gegenüber 5.000 SHU). Gegenüber den schärfsten Jalapeños etwa 5×, gegenüber den mildesten etwa 16×.
Ist Cayennepfeffer die schärfste Chili der Welt?
Nein. In unserem geprüften Ranking steht sie auf Platz 16. Den aktuellen Rekord hält Pepper X mit 2.693.000 SHU.
Woher stammt Cayennepfeffer?
Benannt nach Cayenne, Französisch-Guayana. Er teilt seinen Namen mit Cayenne, der Hauptstadt von Französisch-Guayana.
Ist der Schärfewert von Cayennepfeffer geprüft?
Laborgeprüft: Gemessen von einem Labor einer Universität, einer Behörde oder in einer begutachteten Studie. NDSU nennt 30.000–50.000, UF/IFAS 25.000–50.000 und Texas A&M 35.000 (Durchschnitt).
Quellen
- NDSU Extension FN584 'From the Garden to the Table: Salsa!': 30,000-50,000
- UF/IFAS Gardening Solutions, 'Peppers Ranked by Heat': 25,000-50,000
- Texas AgriLife Extension (Dr. Joe Masabni), 'Jalapeno & Other Hot Peppers': 35,000
- PepperScale: French Guiana name origin (Sekundärquelle)