Guntur-Chili vs. Cayennepfeffer
Cayennepfeffer ist schärfer, mit etwa 40.000 SHU gegenüber 36.160 SHU bei Guntur-Chili: etwa 1,1× so scharf, gemessen an typischen Werten. Über die gemessenen Spannen reicht der Abstand von 0,6× bis 1,4×.
Daten geprüft am 20. Oktober 2026 · So bewerten und prüfen wir
Im direkten Vergleich
| Guntur-Chili | Cayennepfeffer | |
|---|---|---|
| Typische Schärfe | 36.160 SHU | 40.000 SHU |
| Messbereich | 35.000–40.000 SHU | 25.000–50.000 SHU |
| Status | Laborgeprüft | Laborgeprüft |
| Art | Capsicum annuum var. longum | Capsicum annuum |
| Herkunft | Distrikt Guntur, Andhra Pradesh, Indien (auch Prakasam, Warangal, Khammam) | Benannt nach Cayenne, Französisch-Guayana |
| Geschmack | Scharf, beißend | Klare, stechende Schärfe |
| Farben | rot | rot |
Die Scoville-Rechnung
Die Scoville-Skala ist linear: Eine Chili mit 2.000.000 SHU enthält doppelt so viele Capsaicinoide wie eine mit 1.000.000 SHU. Das Verhältnis ist also eine einfache Division: 40.000 ÷ 36.160 ≈ 1,1×. Echte Schoten schwanken, daher kann der Abstand zwischen zwei Früchten kleiner oder größer sein (0,6× bis 1,4× über die gemessenen Spannen).
Zu den beiden Chilis
Guntur-Chili: „Sannam“ bedeutet auf Telugu „dünn“.
Cayennepfeffer: Er teilt seinen Namen mit Cayenne, der Hauptstadt von Französisch-Guayana.
Fragen
Welche ist schärfer, Guntur-Chili oder Cayennepfeffer?
Cayennepfeffer. Im Schnitt etwa 40.000 SHU gegenüber 36.160 SHU bei Guntur-Chili, also etwa 1,1× so scharf.
Wie viel schärfer ist Cayennepfeffer als Guntur-Chili?
Etwa 1,1×, gemessen an typischen Werten (40.000 ÷ 36.160). Vergleicht man die Extreme der Messbereiche, ergibt sich alles von 0,6× bis 1,4×.
Wie scharf ist Guntur-Chili?
Guntur-Chili: 35.000–40.000 SHU, laborgeprüft.
Wie scharf ist Cayennepfeffer?
Cayennepfeffer: 25.000–50.000 SHU, laborgeprüft.
Gehören Guntur-Chili und Cayennepfeffer zur selben Art?
Nein. Guntur-Chili ist Capsicum annuum var. longum, Cayennepfeffer ist Capsicum annuum.
Oft verglichen
- Habanero vs. CayennepfefferHabanero 5,6×
- Serrano vs. CayennepfefferCayennepfeffer 2,7×
- Cayennepfeffer vs. Bird's Eye ChiliBird's Eye Chili 1,9×
- Tabasco vs. Cayennepfefferetwa gleich scharf
- Kaschmir-Chili vs. Guntur-ChiliGuntur-Chili 1,7×
- Guntur-Chili vs. Byadgi-ChiliGuntur-Chili 3,6×
- Kaschmir-Chili vs. CayennepfefferCayennepfeffer 1,9×
- Cayennepfeffer vs. JalapeñoCayennepfeffer 8×
Quellen
- IP India GI Registry, application 143 (Guntur Sannam Chilli): Guntur-Chili: GI dates and numbers
- Spices Board India, 'List of GI Tags Registered for Spices' (as of 15/09/2026): Guntur-Chili: certificate date
- NDSU Extension FN584 'From the Garden to the Table: Salsa!': Cayennepfeffer: 30,000-50,000
- UF/IFAS Gardening Solutions, 'Peppers Ranked by Heat': Cayennepfeffer: 25,000-50,000
Vollständige Quellenlisten stehen auf der Seite jeder Chili.