Wie viel schärfer ist Cayennepfeffer als eine Jalapeño?
Cayennepfeffer ist schärfer, mit etwa 40.000 SHU gegenüber 5.000 SHU bei Jalapeño: etwa 8× so scharf, gemessen an typischen Werten. Über die gemessenen Spannen reicht der Abstand von 3,1× bis 20×.
Daten geprüft am 20. Oktober 2026 · So bewerten und prüfen wir
Im direkten Vergleich
| Cayennepfeffer | Jalapeño | |
|---|---|---|
| Typische Schärfe | 40.000 SHU | 5.000 SHU |
| Messbereich | 25.000–50.000 SHU | 2.500–8.000 SHU |
| Status | Laborgeprüft | Laborgeprüft |
| Art | Capsicum annuum | Capsicum annuum |
| Herkunft | Benannt nach Cayenne, Französisch-Guayana | Mexiko (benannt nach Xalapa, Veracruz) |
| Geschmack | Klare, stechende Schärfe | Grasig, grün-gemüsig im unreifen Zustand |
| Farben | rot | grün, rot (reif) |
Die Scoville-Rechnung
Die Scoville-Skala ist linear: Eine Chili mit 2.000.000 SHU enthält doppelt so viele Capsaicinoide wie eine mit 1.000.000 SHU. Das Verhältnis ist also eine einfache Division: 40.000 ÷ 5.000 ≈ 8×. Echte Schoten schwanken, daher kann der Abstand zwischen zwei Früchten kleiner oder größer sein (3,1× bis 20× über die gemessenen Spannen).
Dazwischen
4 Chilis liegen nach typischer Schärfe zwischen Jalapeño und Cayennepfeffer.
- Guntur-Chili36.160 SHU
- Kaschmir-Chili20.800 SHU
- Serrano15.000 SHU
- Byadgi-Chili10.000 SHU
Zu den beiden Chilis
Cayennepfeffer: Er teilt seinen Namen mit Cayenne, der Hauptstadt von Französisch-Guayana.
Jalapeño: Eine mexikanische C.
Fragen
Welche ist schärfer, Cayennepfeffer oder Jalapeño?
Cayennepfeffer. Im Schnitt etwa 40.000 SHU gegenüber 5.000 SHU bei Jalapeño, also etwa 8× so scharf.
Wie viel schärfer ist Cayennepfeffer als Jalapeño?
Etwa 8×, gemessen an typischen Werten (40.000 ÷ 5.000). Vergleicht man die Extreme der Messbereiche, ergibt sich alles von 3,1× bis 20×.
Wie scharf ist Cayennepfeffer?
Cayennepfeffer: 25.000–50.000 SHU, laborgeprüft.
Wie scharf ist Jalapeño?
Jalapeño: 2.500–8.000 SHU, laborgeprüft.
Gehören Cayennepfeffer und Jalapeño zur selben Art?
Ja, beide sind Capsicum annuum.
Oft verglichen
- Habanero vs. CayennepfefferHabanero 5,6×
- Serrano vs. CayennepfefferCayennepfeffer 2,7×
- Cayennepfeffer vs. Bird's Eye ChiliBird's Eye Chili 1,9×
- Tabasco vs. Cayennepfefferetwa gleich scharf
- Kaschmir-Chili vs. CayennepfefferCayennepfeffer 1,9×
- Guntur-Chili vs. CayennepfefferCayennepfeffer 1,1×
- Pepper X vs. JalapeñoPepper X 539×
- Carolina Reaper vs. JalapeñoCarolina Reaper 328×
Quellen
- NDSU Extension FN584 'From the Garden to the Table: Salsa!': Cayennepfeffer: 30,000-50,000
- UF/IFAS Gardening Solutions, 'Peppers Ranked by Heat': Cayennepfeffer: 25,000-50,000
- Texas AgriLife Extension (Dr. Joe Masabni), 'Jalapeno & Other Hot Peppers': Jalapeño: 3,500-4,500 average
- NDSU Extension FN584 'From the Garden to the Table: Salsa!': Jalapeño: 2,500-5,000
Vollständige Quellenlisten stehen auf der Seite jeder Chili.