Pimenta-de-caiena arde quantas vezes mais que a jalapeño?
Pimenta-de-caiena é mais ardida, com cerca de 40.000 SHU contra 5.000 SHU de Jalapeño: cerca de 8× a ardência, usando valores típicos. Nas faixas medidas, a diferença vai de 3,1× a 20×.
Dados conferidos em 20 de outubro de 2026 · Como classificamos e verificamos
Lado a lado
| Pimenta-de-caiena | Jalapeño | |
|---|---|---|
| Ardência típica | 40.000 SHU | 5.000 SHU |
| Faixa medida | 25.000–50.000 SHU | 2.500–8.000 SHU |
| Status | Testada em laboratório | Testada em laboratório |
| Espécie | Capsicum annuum | Capsicum annuum |
| Origem | Nome vem de Caiena, na Guiana Francesa | México (nome vem de Xalapa, Veracruz) |
| Sabor | Ardência aguda e limpa | Herbácea, com gosto de vegetal verde quando imatura |
| Cores | vermelho | verde, vermelho (madura) |
A conta Scoville
A escala Scoville é linear: uma pimenta com 2.000.000 SHU tem o dobro de capsaicinoides de uma com 1.000.000 SHU. Por isso a razão é uma simples divisão, 40.000 ÷ 5.000 ≈ 8×. Os frutos reais variam, então a diferença entre dois deles pode ser menor ou maior (3,1× a 20× nas faixas medidas).
No meio do caminho
4 pimentas ficam entre Jalapeño e Pimenta-de-caiena em ardência típica.
- Pimenta Guntur36.160 SHU
- Pimenta Kashmiri20.800 SHU
- Serrano15.000 SHU
- Pimenta Byadgi10.000 SHU
Sobre cada pimenta
Pimenta-de-caiena: Tem o mesmo nome de Caiena, a capital da Guiana Francesa.
Jalapeño: Uma C.
Perguntas
Qual é mais ardida, Pimenta-de-caiena ou Jalapeño?
Pimenta-de-caiena. A média dela fica em cerca de 40.000 SHU, contra 5.000 SHU de Jalapeño: cerca de 8× a ardência.
Quantas vezes Pimenta-de-caiena é mais ardida que Jalapeño?
Cerca de 8× usando valores típicos (40.000 ÷ 5.000). Comparando os extremos de cada faixa medida, o resultado vai de 3,1× a 20×.
Quão ardida é Pimenta-de-caiena?
Pimenta-de-caiena: 25.000–50.000 SHU, testada em laboratório.
Quão ardida é Jalapeño?
Jalapeño: 2.500–8.000 SHU, testada em laboratório.
Pimenta-de-caiena e Jalapeño são da mesma espécie?
Sim, as duas são Capsicum annuum.
Também comparam
- Habanero vs Pimenta-de-caienaHabanero 5,6×
- Serrano vs Pimenta-de-caienaPimenta-de-caiena 2,7×
- Pimenta-de-caiena vs Pimenta olho-de-pássaroPimenta olho-de-pássaro 1,9×
- Tabasco vs Pimenta-de-caienaquase igual
- Pimenta Kashmiri vs Pimenta-de-caienaPimenta-de-caiena 1,9×
- Pimenta Guntur vs Pimenta-de-caienaPimenta-de-caiena 1,1×
- Pepper X vs JalapeñoPepper X 539×
- Carolina Reaper vs JalapeñoCarolina Reaper 328×
Fontes
- NDSU Extension FN584 'From the Garden to the Table: Salsa!': Pimenta-de-caiena: 30,000-50,000
- UF/IFAS Gardening Solutions, 'Peppers Ranked by Heat': Pimenta-de-caiena: 25,000-50,000
- Texas AgriLife Extension (Dr. Joe Masabni), 'Jalapeno & Other Hot Peppers': Jalapeño: 3,500-4,500 average
- NDSU Extension FN584 'From the Garden to the Table: Salsa!': Jalapeño: 2,500-5,000
A lista completa de fontes está na página de cada pimenta.