ChilliFacts

Pimenta-de-caiena vs Pimenta olho-de-pássaro

Pimenta olho-de-pássaro é mais ardida, com cerca de 75.000 SHU contra 40.000 SHU de Pimenta-de-caiena: cerca de 1,9× a ardência, usando valores típicos. Nas faixas medidas, a diferença vai de 1× a 4×.

Dados conferidos em 20 de outubro de 2026 · Como classificamos e verificamos

40.000 SHUPimenta-de-caiena
75.000 SHUPimenta olho-de-pássaro
1,9×Razão de ardência
Pimenta olho-de-pássaroMais ardida
Pepper X: 2.693.000 SHUDragon's Breath: 2.480.000 SHUCarolina Reaper: 1.641.183 SHUTrinidad Scorpion Butch T: 1.463.700 SHU7 Pot Primo: 1.400.000 SHUKomodo Dragon: 1.400.000 SHUNaga Viper: 1.382.118 SHUTrinidad Moruga Scorpion: 1.200.000 SHUInfinity: 1.176.182 SHU7 Pot Brain Strain: 1.175.000 SHU7 Pot Douglah: 1.170.000 SHUDorset Naga: 1.032.310 SHUGhost Pepper: 1.001.304 SHUNaga Morich: 1.000.000 SHUDalle Khursani: 393.950 SHUFatalii: 262.500 SHURed Savina: 248.556 SHUHabanero: 225.000 SHUScotch Bonnet: 225.000 SHUDatil: 200.000 SHUKanthari: 80.640 SHUTabasco: 40.000 SHUPimenta Guntur: 36.160 SHUPimenta Kashmiri: 20.800 SHUSerrano: 15.000 SHUPimenta Byadgi: 10.000 SHUJalapeño: 5.000 SHUPimenta olho-de-pássaro · 75.000Pimenta-de-caiena · 40.0001K SHU10K SHU100K SHU1M SHU
Pimenta-de-caiena e Pimenta olho-de-pássaro na escala Scoville. Cada ponto é uma pimenta do nosso banco de dados, em escala logarítmica.

Lado a lado

Pimenta-de-caienaPimenta olho-de-pássaro
Ardência típica40.000 SHU75.000 SHU
Faixa medida25.000–50.000 SHU50.000–100.000 SHU
StatusTestada em laboratórioTestada em laboratório
EspécieCapsicum annuumCapsicum annuum (muitas vezes confundida com as pimentas-de-passarinho C. frutescens)
OrigemNome vem de Caiena, na Guiana FrancesaSudeste Asiático (espécie originária das Américas)
SaborArdência aguda e limpaFrutada, levemente terrosa
Coresvermelhovermelho, verde

A conta Scoville

A escala Scoville é linear: uma pimenta com 2.000.000 SHU tem o dobro de capsaicinoides de uma com 1.000.000 SHU. Por isso a razão é uma simples divisão, 75.000 ÷ 40.000 ≈ 1,9×. Os frutos reais variam, então a diferença entre dois deles pode ser menor ou maior (1× a 4× nas faixas medidas).

Sobre cada pimenta

Pimenta-de-caiena: Tem o mesmo nome de Caiena, a capital da Guiana Francesa.

Pimenta olho-de-pássaro: Como todas as pimentas, surgiu nas Américas.

Compare qualquer uma delas com outra pimenta →

Perguntas

Qual é mais ardida, Pimenta-de-caiena ou Pimenta olho-de-pássaro?

Pimenta olho-de-pássaro. A média dela fica em cerca de 75.000 SHU, contra 40.000 SHU de Pimenta-de-caiena: cerca de 1,9× a ardência.

Quantas vezes Pimenta olho-de-pássaro é mais ardida que Pimenta-de-caiena?

Cerca de 1,9× usando valores típicos (75.000 ÷ 40.000). Comparando os extremos de cada faixa medida, o resultado vai de 1× a 4×.

Quão ardida é Pimenta-de-caiena?

Pimenta-de-caiena: 25.000–50.000 SHU, testada em laboratório.

Quão ardida é Pimenta olho-de-pássaro?

Pimenta olho-de-pássaro: 50.000–100.000 SHU, testada em laboratório.

Pimenta-de-caiena e Pimenta olho-de-pássaro são da mesma espécie?

Não. Pimenta-de-caiena é Capsicum annuum; Pimenta olho-de-pássaro é Capsicum annuum (muitas vezes confundida com as pimentas-de-passarinho C. frutescens).

Também comparam

Fontes

  1. NDSU Extension FN584 'From the Garden to the Table: Salsa!': Pimenta-de-caiena: 30,000-50,000
  2. UF/IFAS Gardening Solutions, 'Peppers Ranked by Heat': Pimenta-de-caiena: 25,000-50,000
  3. NDSU Extension FN584 'From the Garden to the Table: Salsa!': Pimenta olho-de-pássaro: 50,000-100,000
  4. UF/IFAS Gardening Solutions, 'Peppers Ranked by Heat': Pimenta olho-de-pássaro: 50,000-100,000

A lista completa de fontes está na página de cada pimenta.