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Habanero vs Pimenta olho-de-pássaro

Habanero é mais ardida, com cerca de 225.000 SHU contra 75.000 SHU de Pimenta olho-de-pássaro: cerca de 3× a ardência, usando valores típicos. Nas faixas medidas, a diferença vai de 1× a 7×.

Dados conferidos em 20 de outubro de 2026 · Como classificamos e verificamos

Uma única pimenta habanero laranja, de perto
Uma única pimenta habanero laranja, de perto. Foto: The original uploader was H at English Wikipedia ., CC BY 2.5.
225.000 SHUHabanero
75.000 SHUPimenta olho-de-pássaro
3×Razão de ardência
HabaneroMais ardida
Pepper X: 2.693.000 SHUDragon's Breath: 2.480.000 SHUCarolina Reaper: 1.641.183 SHUTrinidad Scorpion Butch T: 1.463.700 SHU7 Pot Primo: 1.400.000 SHUKomodo Dragon: 1.400.000 SHUNaga Viper: 1.382.118 SHUTrinidad Moruga Scorpion: 1.200.000 SHUInfinity: 1.176.182 SHU7 Pot Brain Strain: 1.175.000 SHU7 Pot Douglah: 1.170.000 SHUDorset Naga: 1.032.310 SHUGhost Pepper: 1.001.304 SHUNaga Morich: 1.000.000 SHUDalle Khursani: 393.950 SHUFatalii: 262.500 SHURed Savina: 248.556 SHUScotch Bonnet: 225.000 SHUDatil: 200.000 SHUKanthari: 80.640 SHUPimenta-de-caiena: 40.000 SHUTabasco: 40.000 SHUPimenta Guntur: 36.160 SHUPimenta Kashmiri: 20.800 SHUSerrano: 15.000 SHUPimenta Byadgi: 10.000 SHUJalapeño: 5.000 SHUHabanero · 225KPimenta olho-de-pássaro · 75.0001K SHU10K SHU100K SHU1M SHU
Habanero e Pimenta olho-de-pássaro na escala Scoville. Cada ponto é uma pimenta do nosso banco de dados, em escala logarítmica.

Lado a lado

HabaneroPimenta olho-de-pássaro
Ardência típica225.000 SHU75.000 SHU
Faixa medida100.000–350.000 SHU50.000–100.000 SHU
StatusTestada em laboratórioTestada em laboratório
EspécieCapsicum chinenseCapsicum annuum (muitas vezes confundida com as pimentas-de-passarinho C. frutescens)
OrigemPenínsula de Yucatán, México (espécie originária da bacia amazônica)Sudeste Asiático (espécie originária das Américas)
SaborDoçura tropical viva por baixo da ardênciaFrutada, levemente terrosa
Coreslaranja, vermelho, branco, marrom, rosavermelho, verde

A conta Scoville

A escala Scoville é linear: uma pimenta com 2.000.000 SHU tem o dobro de capsaicinoides de uma com 1.000.000 SHU. Por isso a razão é uma simples divisão, 225.000 ÷ 75.000 ≈ 3×. Os frutos reais variam, então a diferença entre dois deles pode ser menor ou maior (1× a 7× nas faixas medidas).

No meio do caminho

2 pimentas ficam entre Pimenta olho-de-pássaro e Habanero em ardência típica.

Sobre cada pimenta

Habanero: Hoje está mais associada à Península de Yucatán, no México.

Pimenta olho-de-pássaro: Como todas as pimentas, surgiu nas Américas.

Compare qualquer uma delas com outra pimenta →

Perguntas

Qual é mais ardida, Habanero ou Pimenta olho-de-pássaro?

Habanero. A média dela fica em cerca de 225.000 SHU, contra 75.000 SHU de Pimenta olho-de-pássaro: cerca de 3× a ardência.

Quantas vezes Habanero é mais ardida que Pimenta olho-de-pássaro?

Cerca de 3× usando valores típicos (225.000 ÷ 75.000). Comparando os extremos de cada faixa medida, o resultado vai de 1× a 7×.

Quão ardida é Habanero?

Habanero: 100.000–350.000 SHU, testada em laboratório.

Quão ardida é Pimenta olho-de-pássaro?

Pimenta olho-de-pássaro: 50.000–100.000 SHU, testada em laboratório.

Habanero e Pimenta olho-de-pássaro são da mesma espécie?

Não. Habanero é Capsicum chinense; Pimenta olho-de-pássaro é Capsicum annuum (muitas vezes confundida com as pimentas-de-passarinho C. frutescens).

Também comparam

Fontes

  1. UF/IFAS Gardening Solutions, 'Peppers Ranked by Heat': Habanero: 100,000-350,000 SHU
  2. Texas AgriLife Extension (Dr. Joe Masabni), 'Jalapeno & Other Hot Peppers': Habanero: 200,000-300,000 average
  3. NDSU Extension FN584 'From the Garden to the Table: Salsa!': Pimenta olho-de-pássaro: 50,000-100,000
  4. UF/IFAS Gardening Solutions, 'Peppers Ranked by Heat': Pimenta olho-de-pássaro: 50,000-100,000

A lista completa de fontes está na página de cada pimenta.