ChilliFacts

Kanthari vs Pimenta olho-de-pássaro

Kanthari é mais ardida, com cerca de 80.640 SHU contra 75.000 SHU de Pimenta olho-de-pássaro: cerca de 1,1× a ardência, usando valores típicos. Nas faixas medidas, a diferença vai de 0,8× a 1,6×.

Dados conferidos em 20 de outubro de 2026 · Como classificamos e verificamos

80.640 SHUKanthari
75.000 SHUPimenta olho-de-pássaro
1,1×Razão de ardência
KanthariMais ardida
Pepper X: 2.693.000 SHUDragon's Breath: 2.480.000 SHUCarolina Reaper: 1.641.183 SHUTrinidad Scorpion Butch T: 1.463.700 SHU7 Pot Primo: 1.400.000 SHUKomodo Dragon: 1.400.000 SHUNaga Viper: 1.382.118 SHUTrinidad Moruga Scorpion: 1.200.000 SHUInfinity: 1.176.182 SHU7 Pot Brain Strain: 1.175.000 SHU7 Pot Douglah: 1.170.000 SHUDorset Naga: 1.032.310 SHUGhost Pepper: 1.001.304 SHUNaga Morich: 1.000.000 SHUDalle Khursani: 393.950 SHUFatalii: 262.500 SHURed Savina: 248.556 SHUHabanero: 225.000 SHUScotch Bonnet: 225.000 SHUDatil: 200.000 SHUPimenta-de-caiena: 40.000 SHUTabasco: 40.000 SHUPimenta Guntur: 36.160 SHUPimenta Kashmiri: 20.800 SHUSerrano: 15.000 SHUPimenta Byadgi: 10.000 SHUJalapeño: 5.000 SHUKanthari · 80.640Pimenta olho-de-pássaro · 75.0001K SHU10K SHU100K SHU1M SHU
Kanthari e Pimenta olho-de-pássaro na escala Scoville. Cada ponto é uma pimenta do nosso banco de dados, em escala logarítmica.

Lado a lado

KanthariPimenta olho-de-pássaro
Ardência típica80.640 SHU75.000 SHU
Faixa medida80.640 SHU50.000–100.000 SHU
StatusTestada em laboratórioTestada em laboratório
EspécieCapsicum frutescensCapsicum annuum (muitas vezes confundida com as pimentas-de-passarinho C. frutescens)
OrigemKerala e partes de Tamil Nadu, ÍndiaSudeste Asiático (espécie originária das Américas)
SaborNão documentadoFrutada, levemente terrosa
Coresbranco-marfim, vermelho, verdevermelho, verde

A conta Scoville

A escala Scoville é linear: uma pimenta com 2.000.000 SHU tem o dobro de capsaicinoides de uma com 1.000.000 SHU. Por isso a razão é uma simples divisão, 80.640 ÷ 75.000 ≈ 1,1×. Os frutos reais variam, então a diferença entre dois deles pode ser menor ou maior (0,8× a 1,6× nas faixas medidas).

Sobre cada pimenta

Kanthari: Uma pimenta-de-passarinho pequena e muito pungente, cultivada principalmente em quintais de Kerala.

Pimenta olho-de-pássaro: Como todas as pimentas, surgiu nas Américas.

Compare qualquer uma delas com outra pimenta →

Perguntas

Qual é mais ardida, Kanthari ou Pimenta olho-de-pássaro?

Kanthari. A média dela fica em cerca de 80.640 SHU, contra 75.000 SHU de Pimenta olho-de-pássaro: cerca de 1,1× a ardência.

Quantas vezes Kanthari é mais ardida que Pimenta olho-de-pássaro?

Cerca de 1,1× usando valores típicos (80.640 ÷ 75.000). Comparando os extremos de cada faixa medida, o resultado vai de 0,8× a 1,6×.

Quão ardida é Kanthari?

Kanthari: 80.640 SHU, testada em laboratório.

Quão ardida é Pimenta olho-de-pássaro?

Pimenta olho-de-pássaro: 50.000–100.000 SHU, testada em laboratório.

Kanthari e Pimenta olho-de-pássaro são da mesma espécie?

Não. Kanthari é Capsicum frutescens; Pimenta olho-de-pássaro é Capsicum annuum (muitas vezes confundida com as pimentas-de-passarinho C. frutescens).

Também comparam

Fontes

  1. Spices Board India, Chilli spice catalogue (archived 8 Jun 2026): Kanthari: description, capsaicin 0.504%, ASTA 2.96
  2. Spices Board India, 'List of GI Tags Registered for Spices' (as of 15/09/2026): Kanthari: no Kanthari GI
  3. NDSU Extension FN584 'From the Garden to the Table: Salsa!': Pimenta olho-de-pássaro: 50,000-100,000
  4. UF/IFAS Gardening Solutions, 'Peppers Ranked by Heat': Pimenta olho-de-pássaro: 50,000-100,000

A lista completa de fontes está na página de cada pimenta.