Indische Chilisorten: Schärfe und Farbe
Die schärfste indische Chili ist die Ghost Pepper (Bhut Jolokia) mit etwa 1.001.304 SHU. Die meisten in Indien verkauften Küchenchilis sind weit milder: Guntur liegt bei etwa 36.160 SHU, Kaschmir-Chili bei etwa 20.800 SHU.
Daten geprüft am 20. Oktober 2026 · So bewerten und prüfen wir
Nach Schärfe
| Chili | Typische Schärfe (SHU) | Messbereich | vs. Jalapeño | Status |
|---|---|---|---|---|
| Raja Mircha | nicht gemessen | 272.897–1.037.305 SHU | 200× | Laborgeprüft |
| Ghost Pepper | 1.001.304 | 855.000–1.041.427 SHU | 200× | Laborgeprüft |
| Naga Morich | 1.000.000 | 800.000–1.500.000 SHU | 200× | Züchterangabe |
| Dalle Khursani | 393.950 | 304.863–456.636 SHU | 79× | Laborgeprüft |
| Kanthari | 80.640 | 80.640 SHU | 16× | Laborgeprüft |
| Guntur-Chili | 36.160 | 35.000–40.000 SHU | 7,2× | Laborgeprüft |
| Kaschmir-Chili | 20.800 | 20.800–52.000 SHU | 4,2× | Laborgeprüft |
| Byadgi-Chili | 10.000 | 5.000–15.000 SHU | 2× | Laborgeprüft |
Indische Vergleiche
- Carolina Reaper vs. Ghost PepperCarolina Reaper 1,6×
- Pepper X vs. Ghost PepperPepper X 2,7×
- Ghost Pepper vs. Trinidad Moruga ScorpionTrinidad Moruga Scorpion 1,2×
- Ghost Pepper vs. HabaneroGhost Pepper 4,5×
- Naga Morich vs. Ghost Pepperetwa gleich scharf
- Dorset Naga vs. Naga Morichetwa gleich scharf
- Raja Mircha vs. Ghost Peppergleiche Landsorte
- Ghost Pepper vs. Dalle KhursaniGhost Pepper 2,5×
- Dalle Khursani vs. HabaneroDalle Khursani 1,8×
- Byadgi-Chili vs. Kaschmir-ChiliKaschmir-Chili 2,1×
- Kaschmir-Chili vs. Guntur-ChiliGuntur-Chili 1,7×
- Guntur-Chili vs. Byadgi-ChiliGuntur-Chili 3,6×
- Kanthari vs. Bird's Eye Chilietwa gleich scharf
- Kaschmir-Chili vs. CayennepfefferCayennepfeffer 1,9×
- Guntur-Chili vs. CayennepfefferCayennepfeffer 1,1×
Fragen
Was ist die schärfste Chili Indiens?
Die Ghost Pepper (Bhut Jolokia) aus Nordostindien, mit etwa 1.001.304 SHU in Tests der New Mexico State University. Unter den getesteten indischen Chilis folgt Dalle Khursani aus Sikkim mit etwa 393.950 SHU.
Ist Kaschmir-Chili scharf?
Schärfer als ihr Ruf. Die verbreitete Angabe „1.000–2.000 SHU“ hat keine Quelle; Labormessungen deuten auf etwa 20.800–52.000 SHU hin. Neben Guntur-Chili ist sie trotzdem mild und dient vor allem der Farbe.
Ist Raja Mircha dasselbe wie Bhut Jolokia?
Beide gehören zur selben Landsorten-Gruppe. Der GI-Antrag aus Nagaland nennt die Pflanze Naga Mircha oder Raja Mircha, und eine Studie von 2016 behandelt Naga King Chilli, Bhut Jolokia und Umorok als eine Gruppe.
Welche indischen Chilis haben einen GI-Schutz?
Naga Mircha (Nagaland, 2008), Guntur Sannam (2010), Byadgi (2011) und Dalle Khursani (2021) sind im Register von IP India als geografische Angaben (GI) eingetragen. Für Kaschmir-Chili und Kanthari gibt es keine GI.