Ghost Pepper vs. Habanero
Ghost Pepper ist schärfer, mit etwa 1.001.304 SHU gegenüber 225.000 SHU bei Habanero: etwa 4,5× so scharf, gemessen an typischen Werten. Über die gemessenen Spannen reicht der Abstand von 2,4× bis 10×.
Daten geprüft am 20. Oktober 2026 · So bewerten und prüfen wir
Im direkten Vergleich
| Ghost Pepper | Habanero | |
|---|---|---|
| Typische Schärfe | 1.001.304 SHU | 225.000 SHU |
| Messbereich | 855.000–1.041.427 SHU | 100.000–350.000 SHU |
| Status | Laborgeprüft | Laborgeprüft |
| Art | Capsicum chinense (mit RAPD-Hinweisen auf Introgression aus C. frutescens) | Capsicum chinense |
| Herkunft | Nordostindien: Assam, Nagaland und Manipur (auch Meghalaya, Mizoram und die Region Sylhet in Bangladesch) | Halbinsel Yucatán, Mexiko (Art aus dem Amazonasbecken) |
| Geschmack | Nicht dokumentiert | Leuchtende, tropische Süße unter der Schärfe |
| Farben | rot (reif), grün (unreif) | orange, rot, weiß, braun, rosa |
Die Scoville-Rechnung
Die Scoville-Skala ist linear: Eine Chili mit 2.000.000 SHU enthält doppelt so viele Capsaicinoide wie eine mit 1.000.000 SHU. Das Verhältnis ist also eine einfache Division: 1.001.304 ÷ 225.000 ≈ 4,5×. Echte Schoten schwanken, daher kann der Abstand zwischen zwei Früchten kleiner oder größer sein (2,4× bis 10× über die gemessenen Spannen).
Dazwischen
4 Chilis liegen nach typischer Schärfe zwischen Habanero und Ghost Pepper.
- Naga Morich1.000.000 SHU
- Dalle Khursani393.950 SHU
- Fatalii262.500 SHU
- Red Savina248.556 SHU
Zu den beiden Chilis
Ghost Pepper: Eine traditionelle Landsorte Nordostindiens.
Habanero: Heute vor allem mit der mexikanischen Halbinsel Yucatán verbunden.
Fragen
Welche ist schärfer, Ghost Pepper oder Habanero?
Ghost Pepper. Im Schnitt etwa 1.001.304 SHU gegenüber 225.000 SHU bei Habanero, also etwa 4,5× so scharf.
Wie viel schärfer ist Ghost Pepper als Habanero?
Etwa 4,5×, gemessen an typischen Werten (1.001.304 ÷ 225.000). Vergleicht man die Extreme der Messbereiche, ergibt sich alles von 2,4× bis 10×.
Wie scharf ist Ghost Pepper?
Ghost Pepper: 855.000–1.041.427 SHU, laborgeprüft.
Wie scharf ist Habanero?
Habanero: 100.000–350.000 SHU, laborgeprüft.
Gehören Ghost Pepper und Habanero zur selben Art?
Nein. Ghost Pepper ist Capsicum chinense (mit RAPD-Hinweisen auf Introgression aus C. frutescens), Habanero ist Capsicum chinense.
Oft verglichen
- Carolina Reaper vs. Ghost PepperCarolina Reaper 1,6×
- Pepper X vs. Ghost PepperPepper X 2,7×
- Ghost Pepper vs. Trinidad Moruga ScorpionTrinidad Moruga Scorpion 1,2×
- Carolina Reaper vs. HabaneroCarolina Reaper 7,3×
- Habanero vs. Scotch Bonnetetwa gleich scharf
- Habanero vs. SerranoHabanero 15×
- Habanero vs. CayennepfefferHabanero 5,6×
- Habanero vs. Bird's Eye ChiliHabanero 3×
Quellen
- Bosland & Baral, HortScience 42(2):222-224 (2007), New Mexico State University: Ghost Pepper: 1,001,304 SHU; method; independent lab values; seed provenance; species; names
- NMSU News Center, 13 Feb 2012 (Chile Pepper Institute study by Bosland, Coon, Reeves): Ghost Pepper: Guinness certification in 2007; 2012 mean of almost 1.02M
- UF/IFAS Gardening Solutions, 'Peppers Ranked by Heat': Habanero: 100,000-350,000 SHU
- Texas AgriLife Extension (Dr. Joe Masabni), 'Jalapeno & Other Hot Peppers': Habanero: 200,000-300,000 average
Vollständige Quellenlisten stehen auf der Seite jeder Chili.