Dalle Khursani: Schärfe in Scoville

Dalle Khursani liegt bei 304.863–456.636 SHU, mit einem typischen Wert von 393.950 SHU: etwa 79× so scharf wie eine typische Jalapeño. Im geprüften Ranking: Platz 9.

Auch bekannt als Akabare Khursani, Dalle. Capsicum sp. (oft als C. annuum angegeben; angeblich polyploid).

Daten geprüft am 20. Oktober 2026 · So bewerten und prüfen wir

393.950 SHUTypische Schärfe

304.863–456.636 SHUMessbereich

79×Im Vergleich zur Jalapeño

LaborgeprüftStatus

Wo Dalle Khursani auf der Scoville-Skala liegt. Jeder Punkt ist eine Chili aus unserem Datensatz, logarithmisch skaliert.

Woher der Wert stammt

HPLC an sieben Akzessionen der Uttar Banga Krishi Viswavidyalaya: Capsaicin 19,05–28,54 mg/g Trockengewicht, also 304.863–456.636 SHU (Mittelwert 393.950). Es handelt sich um einen bioRxiv-Preprint von 2024 ohne Peer Review. Die verbreitete Spanne von 100.000–350.000 hat keine klare Laborquelle.

Herkunft

Sikkim sowie die Hügel von Darjeeling und Kalimpong in Westbengalen, Indien; auch Nepal und Bhutan. Eine runde, kirschähnliche Landsorte aus dem Himalaya. „Dalle“ bedeutet auf Nepali rund; in Nepal heißt sie auch Akabare, „König der Chilis“. Sie ist für Sikkim und Westbengalen als GI registriert. ^[1]

Geschmack und Aussehen

Farben: rot.

Fakten

Dalle Khursani ist unter Antrag 636 für Indien (Sikkim und Westbengalen) als GI registriert. Die Urkunde datiert vom 14. Sep. 2021. ^[1]
Labortests an sieben Akzessionen ergaben 304.863–456.636 SHU, am oberen Ende der Habanero-Spanne oder darüber. ^[3]
Sie soll eine polyploide Chili sein, was bei Capsicum ungewöhnlich ist. ^[3]

Rekordgeschichte

2018-12-10: GI-Antrag Nr. 636 von NERAMAC eingereicht (Sikkim und Westbengalen)
2021-09-14: GI-Urkunde Nr. 414 ausgestellt (einige Medien und der Preprint von 2024 nennen 2018 oder 2020)

Schärfer und milder

Ghost Pepper1.001.304 SHU · 2,5× schärfer
Naga Morich1.000.000 SHU · 2,5× schärfer
Fatalii262.500 SHU · 1,5× milder
Red Savina248.556 SHU · 1,6× milder

Dalle Khursani im Vergleich

Ghost Pepper vs. Dalle KhursaniGhost Pepper 2,5×
Dalle Khursani vs. HabaneroDalle Khursani 1,8×
Dalle Khursani vs. JalapeñoDalle Khursani 79×

Dalle Khursani mit einer beliebigen Chili vergleichen →

Teil unseres Ratgebers zu indischen Chilisorten.

Fragen

Wie scharf ist Dalle Khursani?

Dalle Khursani liegt bei 304.863–456.636 SHU, mit einem typischen Wert von 393.950 SHU. Damit gilt die Schote als extrem scharf.

Wie viel schärfer ist Dalle Khursani als eine Jalapeño?

Etwa 79× so scharf wie eine typische Jalapeño (393.950 gegenüber 5.000 SHU). Gegenüber den schärfsten Jalapeños etwa 49×, gegenüber den mildesten etwa 158×.

Ist Dalle Khursani die schärfste Chili der Welt?

Nein. In unserem geprüften Ranking steht sie auf Platz 9. Den aktuellen Rekord hält Pepper X mit 2.693.000 SHU.

Woher stammt Dalle Khursani?

Sikkim sowie die Hügel von Darjeeling und Kalimpong in Westbengalen, Indien; auch Nepal und Bhutan. Eine runde, kirschähnliche Landsorte aus dem Himalaya.

Ist der Schärfewert von Dalle Khursani geprüft?

Laborgeprüft: Gemessen von einem Labor einer Universität, einer Behörde oder in einer begutachteten Studie. HPLC an sieben Akzessionen der Uttar Banga Krishi Viswavidyalaya: Capsaicin 19,05–28,54 mg/g Trockengewicht, also 304.863–456.636 SHU (Mittelwert 393.950).

Quellen

IP India GI Registry, application 636 (Dalle Khursani): GI dates, region, proprietor
Spices Board India, 'List of GI Tags Registered for Spices' (as of 15/09/2026): certificate date
Ghimiray, Majumdar & Man (Uttar Banga Krishi Viswavidyalaya), bioRxiv preprint, Sep 2024 (not peer reviewed): HPLC SHU range and mean; polyploid
Wikipedia, Dalle Khursani: names; popular 100,000-350,000 range (Sekundärquelle)