Dalle Khursani: picor Scoville
Dalle Khursani mide 304.863–456.636 SHU, con una cifra típica de 393.950 SHU: unas 79× más picante que un jalapeño típico. Ocupa el puesto #9 entre los chiles verificados.
También llamado Akabare Khursani, Dalle. Capsicum sp. (often given as C. annuum; reported to be polyploid).
Datos revisados: 20 de octubre de 2026 · Cómo clasificamos y verificamos
De dónde sale la cifra
HPLC de siete accesiones de la Uttar Banga Krishi Viswavidyalaya: capsaicina de 19,05-28,54 mg/g en peso seco, es decir, 304.863-456.636 SHU (media de 393.950). Es una prepublicación de 2024 en bioRxiv, sin revisión por pares. El popular rango de 100.000-350.000 no tiene una fuente de laboratorio clara.
Origen
Sikkim y las colinas de Darjeeling y Kalimpong, en Bengala Occidental, India; también Nepal y Bután. Una variedad local del Himalaya, redonda y parecida a una cereza. 'Dalle' significa redondo en nepalí, y en Nepal también se le llama Akabare, 'rey de los chiles'. Tiene IG registrada para Sikkim y Bengala Occidental. [1]
Sabor y aspecto
Colores: rojo.
Datos
- El Dalle Khursani tiene IG registrada con la solicitud 636 para la India (Sikkim y Bengala Occidental). El certificado es del 14 de septiembre de 2021. [1]
- Las pruebas de laboratorio de siete accesiones dieron 304.863-456.636 SHU, en lo alto del rango del habanero o por encima. [3]
- Según se informa, es un chile poliploide, algo poco habitual en Capsicum. [3]
Historial de récords
- 2018-12-10: Solicitud de IG n.º 636 presentada por NERAMAC (Sikkim y Bengala Occidental)
- 2021-09-14: Certificado de IG n.º 414 expedido (algunos medios y la prepublicación de 2024 dicen 2018 o 2020)
Más y menos picantes
- Ghost Pepper1.001.304 SHU · 2,5× más picante
- Naga Morich1.000.000 SHU · 2,5× más picante
- Fatalii262.500 SHU · 1,5× menos picante
- Red Savina248.556 SHU · 1,6× menos picante
Dalle Khursani frente a otros
- Ghost Pepper vs Dalle KhursaniGhost Pepper 2,5×
- Dalle Khursani vs HabaneroDalle Khursani 1,8×
- Dalle Khursani vs JalapeñoDalle Khursani 79×
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Preguntas
¿Cuánto pica Dalle Khursani?
Dalle Khursani mide 304.863–456.636 SHU, con una cifra típica de 393.950 SHU. Eso lo convierte en un chile extremadamente picante.
¿Cuántas veces más pica Dalle Khursani que un jalapeño?
Unas 79× más que un jalapeño típico (393.950 frente a 5000 SHU). Frente a los jalapeños más picantes, unas 49×; frente a los más suaves, unas 158×.
¿Es Dalle Khursani el chile más picante del mundo?
No. Ocupa el puesto #9 de nuestro ranking verificado. El récord actual lo tiene Pepper X, con 2.693.000 SHU.
¿De dónde viene Dalle Khursani?
Sikkim y las colinas de Darjeeling y Kalimpong, en Bengala Occidental, India; también Nepal y Bután. Una variedad local del Himalaya, redonda y parecida a una cereza.
¿Está verificada la cifra de picor de Dalle Khursani?
Probado en laboratorio: Medido por un laboratorio universitario, gubernamental o con revisión por pares. HPLC de siete accesiones de la Uttar Banga Krishi Viswavidyalaya: capsaicina de 19,05-28,54 mg/g en peso seco, es decir, 304.863-456.636 SHU (media de 393.950).
Fuentes
- IP India GI Registry, application 636 (Dalle Khursani): GI dates, region, proprietor
- Spices Board India, 'List of GI Tags Registered for Spices' (as of 15/09/2026): certificate date
- Ghimiray, Majumdar & Man (Uttar Banga Krishi Viswavidyalaya), bioRxiv preprint, Sep 2024 (not peer reviewed): HPLC SHU range and mean; polyploid
- Wikipedia, Dalle Khursani: names; popular 100,000-350,000 range (fuente secundaria)