Dalle Khursani: ardência na escala Scoville
Dalle Khursani mede 304.863–456.636 SHU, com valor típico de 393.950 SHU: cerca de 79× a ardência de uma jalapeño típica. Ela está em #9 entre as pimentas verificadas.
Também chamada de Akabare Khursani, Dalle. Capsicum sp. (muitas vezes descrita como C. annuum; seria poliploide).
Dados conferidos em 20 de outubro de 2026 · Como classificamos e verificamos
De onde vem o número
HPLC em sete acessos da Uttar Banga Krishi Viswavidyalaya: capsaicina de 19,05-28,54 mg/g em peso seco, ou 304.863-456.636 SHU (média de 393.950). É um preprint de 2024 no bioRxiv, sem revisão por pares. A popular faixa de 100.000-350.000 não tem fonte de laboratório clara.
Origem
Sikkim e as colinas de Darjeeling e Kalimpong, em Bengala Ocidental, Índia; também Nepal e Butão. Uma variedade crioula do Himalaia, redonda como uma cereja. 'Dalle' significa redonda em nepalês, e no Nepal ela também é chamada de Akabare, 'rei das pimentas'. Tem IG registrada para Sikkim e Bengala Ocidental. [1]
Sabor e aparência
Cores: vermelho.
Fatos
- A Dalle Khursani tem IG registrada sob o pedido 636 para a Índia (Sikkim e Bengala Ocidental). O certificado é de 14 de setembro de 2021. [1]
- Testes de laboratório em sete acessos encontraram 304.863-456.636 SHU, no topo ou acima da faixa da habanero. [3]
- Ela seria uma pimenta poliploide, algo incomum no gênero Capsicum. [3]
Histórico de recordes
- 2018-12-10: Pedido de IG nº 636 apresentado pela NERAMAC (Sikkim e Bengala Ocidental)
- 2021-09-14: Certificado de IG nº 414 emitido (parte da imprensa e o preprint de 2024 falam em 2018 ou 2020)
Mais ardidas e mais suaves
- Ghost Pepper1.001.304 SHU · 2,5× mais ardida
- Naga Morich1.000.000 SHU · 2,5× mais ardida
- Fatalii262.500 SHU · 1,5× mais suave
- Red Savina248.556 SHU · 1,6× mais suave
Dalle Khursani comparada
- Ghost Pepper vs Dalle KhursaniGhost Pepper 2,5×
- Dalle Khursani vs HabaneroDalle Khursani 1,8×
- Dalle Khursani vs JalapeñoDalle Khursani 79×
Compare Dalle Khursani com qualquer outra pimenta →
Faz parte do nosso guia de variedades de pimenta indianas.
Perguntas
Quão ardida é Dalle Khursani?
Dalle Khursani mede 304.863–456.636 SHU, com valor típico de 393.950 SHU. Isso faz dela uma pimenta extremamente ardida.
Quantas vezes Dalle Khursani é mais ardida que uma jalapeño?
Cerca de 79× a ardência de uma jalapeño típica (393.950 vs 5.000 SHU). Contra as jalapeños mais ardidas, fica em cerca de 49×; contra as mais suaves, cerca de 158×.
Dalle Khursani é a pimenta mais ardida do mundo?
Não. Ela está em #9 no nosso ranking verificado. A recordista atual é a Pepper X, com 2.693.000 SHU.
De onde vem Dalle Khursani?
Sikkim e as colinas de Darjeeling e Kalimpong, em Bengala Ocidental, Índia; também Nepal e Butão. Uma variedade crioula do Himalaia, redonda como uma cereja.
O valor de ardência de Dalle Khursani é verificado?
Testada em laboratório: Medida por um laboratório universitário, governamental ou com revisão por pares. HPLC em sete acessos da Uttar Banga Krishi Viswavidyalaya: capsaicina de 19,05-28,54 mg/g em peso seco, ou 304.863-456.636 SHU (média de 393.950).
Fontes
- IP India GI Registry, application 636 (Dalle Khursani): GI dates, region, proprietor
- Spices Board India, 'List of GI Tags Registered for Spices' (as of 15/09/2026): certificate date
- Ghimiray, Majumdar & Man (Uttar Banga Krishi Viswavidyalaya), bioRxiv preprint, Sep 2024 (not peer reviewed): HPLC SHU range and mean; polyploid
- Wikipedia, Dalle Khursani: names; popular 100,000-350,000 range (fonte secundária)