Wie viel schärfer ist Red Savina als eine Jalapeño?
Red Savina ist schärfer, mit etwa 248.556 SHU gegenüber 5.000 SHU bei Jalapeño: etwa 50× so scharf, gemessen an typischen Werten. Über die gemessenen Spannen reicht der Abstand von 31× bis 231×.
Daten geprüft am 20. Oktober 2026 · So bewerten und prüfen wir
Im direkten Vergleich
| Red Savina | Jalapeño | |
|---|---|---|
| Typische Schärfe | 248.556 SHU | 5.000 SHU |
| Messbereich | 248.556–577.000 SHU | 2.500–8.000 SHU |
| Status | Guinness-Rekord | Laborgeprüft |
| Art | Capsicum chinense | Capsicum annuum |
| Herkunft | Walnut, Kalifornien, USA | Mexiko (benannt nach Xalapa, Veracruz) |
| Geschmack | Nicht dokumentiert | Grasig, grün-gemüsig im unreifen Zustand |
| Farben | dunkelrot | grün, rot (reif) |
Die Scoville-Rechnung
Die Scoville-Skala ist linear: Eine Chili mit 2.000.000 SHU enthält doppelt so viele Capsaicinoide wie eine mit 1.000.000 SHU. Das Verhältnis ist also eine einfache Division: 248.556 ÷ 5.000 ≈ 50×. Echte Schoten schwanken, daher kann der Abstand zwischen zwei Früchten kleiner oder größer sein (31× bis 231× über die gemessenen Spannen).
Dazwischen
11 Chilis liegen nach typischer Schärfe zwischen Jalapeño und Red Savina.
- Habanero225.000 SHU
- Scotch Bonnet225.000 SHU
- Datil200.000 SHU
- Kanthari80.640 SHU
- Bird's Eye Chili75.000 SHU
- Cayennepfeffer40.000 SHU
- Tabasco40.000 SHU
- Guntur-Chili36.160 SHU
Zu den beiden Chilis
Red Savina: Eine Habanero-Selektion, gezüchtet von Frank Garcia von GNS Spices.
Jalapeño: Eine mexikanische C.
Fragen
Welche ist schärfer, Red Savina oder Jalapeño?
Red Savina. Im Schnitt etwa 248.556 SHU gegenüber 5.000 SHU bei Jalapeño, also etwa 50× so scharf.
Wie viel schärfer ist Red Savina als Jalapeño?
Etwa 50×, gemessen an typischen Werten (248.556 ÷ 5.000). Vergleicht man die Extreme der Messbereiche, ergibt sich alles von 31× bis 231×.
Wie scharf ist Red Savina?
Red Savina: 248.556–577.000 SHU, guinness-rekord.
Wie scharf ist Jalapeño?
Jalapeño: 2.500–8.000 SHU, laborgeprüft.
Gehören Red Savina und Jalapeño zur selben Art?
Nein. Red Savina ist Capsicum chinense, Jalapeño ist Capsicum annuum.
Oft verglichen
- Habanero vs. Red SavinaRed Savina 1,1×
- Pepper X vs. JalapeñoPepper X 539×
- Carolina Reaper vs. JalapeñoCarolina Reaper 328×
- Trinidad Moruga Scorpion vs. JalapeñoTrinidad Moruga Scorpion 240×
- 7 Pot Douglah vs. Jalapeño7 Pot Douglah 234×
- 7 Pot Primo vs. Jalapeño7 Pot Primo 280×
- Trinidad Scorpion Butch T vs. JalapeñoTrinidad Scorpion Butch T 293×
- Naga Viper vs. JalapeñoNaga Viper 276×
Quellen
- Bosland & Baral, HortScience 42(2):222-224 (2007), New Mexico State University: Red Savina: 577,000 Guinness figure; 248,556 trial result
- NMSU Chile Pepper Institute, 'Heat' page (archived 19 Jun 2021): Red Savina: 500,000 SHU peak
- Texas AgriLife Extension (Dr. Joe Masabni), 'Jalapeno & Other Hot Peppers': Jalapeño: 3,500-4,500 average
- NDSU Extension FN584 'From the Garden to the Table: Salsa!': Jalapeño: 2,500-5,000
Vollständige Quellenlisten stehen auf der Seite jeder Chili.