¿Cuánto más pica Red Savina que un jalapeño?
Red Savina pica más, con unos 248.556 SHU frente a los 5000 SHU de Jalapeño: unas 50× más, con valores típicos. Según los rangos medidos, la diferencia va de 31× a 231×.
Datos revisados: 20 de octubre de 2026 · Cómo clasificamos y verificamos
Frente a frente
| Red Savina | Jalapeño | |
|---|---|---|
| Picor típico | 248.556 SHU | 5000 SHU |
| Rango medido | 248.556–577.000 SHU | 2500–8000 SHU |
| Estado | Récord Guinness | Probado en laboratorio |
| Especie | Capsicum chinense | Capsicum annuum |
| Origen | Walnut, California, EE. UU. | México (debe su nombre a Xalapa, Veracruz) |
| Sabor | Sin documentar | Herbáceo, a vegetal verde cuando está inmaduro |
| Colores | rojo oscuro | verde, rojo (maduro) |
Las cuentas Scoville
La escala Scoville es lineal: un chile de 2.000.000 SHU tiene el doble de capsaicinoides que uno de 1.000.000 SHU. Por eso la relación es una simple división: 248.556 ÷ 5000 ≈ 50×. Los frutos reales varían, así que la diferencia entre dos frutos concretos puede ser menor o mayor (31× a 231× según los rangos medidos).
Entre ambos
11 chiles quedan entre Jalapeño y Red Savina por picor típico.
- Habanero225.000 SHU
- Scotch Bonnet225.000 SHU
- Datil200.000 SHU
- Kanthari80.640 SHU
- Chile ojo de pájaro75.000 SHU
- Cayena40.000 SHU
- Tabasco40.000 SHU
- Chile Guntur36.160 SHU
Sobre cada chile
Red Savina: Una selección de habanero creada por Frank Garcia, de GNS Spices.
Jalapeño: Un C.
Preguntas
¿Cuál pica más, Red Savina o Jalapeño?
Red Savina. Promedia unos 248.556 SHU frente a los 5000 SHU de Jalapeño: unas 50× más.
¿Cuántas veces más pica Red Savina que Jalapeño?
Unas 50× con valores típicos (248.556 ÷ 5000). Si se comparan los extremos de cada rango medido, sale cualquier valor de 31× a 231×.
¿Cuánto pica Red Savina?
Red Savina: 248.556–577.000 SHU, récord guinness.
¿Cuánto pica Jalapeño?
Jalapeño: 2500–8000 SHU, probado en laboratorio.
¿Red Savina y Jalapeño son de la misma especie?
No. Red Savina es Capsicum chinense; Jalapeño es Capsicum annuum.
También se compara
- Habanero vs Red SavinaRed Savina 1,1×
- Pepper X vs JalapeñoPepper X 539×
- Carolina Reaper vs JalapeñoCarolina Reaper 328×
- Trinidad Moruga Scorpion vs JalapeñoTrinidad Moruga Scorpion 240×
- 7 Pot Douglah vs Jalapeño7 Pot Douglah 234×
- 7 Pot Primo vs Jalapeño7 Pot Primo 280×
- Trinidad Scorpion Butch T vs JalapeñoTrinidad Scorpion Butch T 293×
- Naga Viper vs JalapeñoNaga Viper 276×
Fuentes
- Bosland & Baral, HortScience 42(2):222-224 (2007), New Mexico State University: Red Savina: 577,000 Guinness figure; 248,556 trial result
- NMSU Chile Pepper Institute, 'Heat' page (archived 19 Jun 2021): Red Savina: 500,000 SHU peak
- Texas AgriLife Extension (Dr. Joe Masabni), 'Jalapeno & Other Hot Peppers': Jalapeño: 3,500-4,500 average
- NDSU Extension FN584 'From the Garden to the Table: Salsa!': Jalapeño: 2,500-5,000
Las listas completas de fuentes están en la página de cada chile.