Chile ojo de pájaro: picor Scoville
Chile ojo de pájaro mide 50.000–100.000 SHU, con una cifra típica de 75.000 SHU: unas 15× más picante que un jalapeño típico. Ocupa el puesto #15 entre los chiles verificados.
También llamado ojo de pájaro tailandés, Phrik khi nu. Capsicum annuum (often confused with C. frutescens bird chillies).
Datos revisados: 20 de octubre de 2026 · Cómo clasificamos y verificamos
De dónde sale la cifra
NDSU y UF/IFAS dan 50.000-100.000 para los chiles 'tailandeses'. 'Ojo de pájaro' abarca muchos cultivares, y algunas fuentes elevan el máximo a 250.000.
Origen
Sudeste asiático (especie originaria de América). Como todos los chiles, se originó en América. Llegó al sudeste asiático en los siglos XVI y XVII a través del comercio español y portugués. El nombre tailandés phrik khi nu significa 'chile cagarruta de ratón', por su forma. [3]
Sabor y aspecto
Afrutado, ligeramente terroso.
Colores: rojo, verde.
Datos
- 'Ojo de pájaro' abarca decenas de cultivares, así que el picor varía mucho entre fuentes. [4]
Más y menos picantes
Chile ojo de pájaro frente a otros
- Habanero vs Chile ojo de pájaroHabanero 3×
- Scotch Bonnet vs Chile ojo de pájaroScotch Bonnet 3×
- Cayena vs Chile ojo de pájaroChile ojo de pájaro 1,9×
- Kanthari vs Chile ojo de pájarocasi igual
- Chile ojo de pájaro vs JalapeñoChile ojo de pájaro 15×
Preguntas
¿Cuánto pica Chile ojo de pájaro?
Chile ojo de pájaro mide 50.000–100.000 SHU, con una cifra típica de 75.000 SHU. Eso lo convierte en un chile picante.
¿Cuántas veces más pica Chile ojo de pájaro que un jalapeño?
Unas 15× más que un jalapeño típico (75.000 frente a 5000 SHU). Frente a los jalapeños más picantes, unas 9,4×; frente a los más suaves, unas 30×.
¿Es Chile ojo de pájaro el chile más picante del mundo?
No. Ocupa el puesto #15 de nuestro ranking verificado. El récord actual lo tiene Pepper X, con 2.693.000 SHU.
¿De dónde viene Chile ojo de pájaro?
Sudeste asiático (especie originaria de América). Como todos los chiles, se originó en América.
¿Está verificada la cifra de picor de Chile ojo de pájaro?
Probado en laboratorio: Medido por un laboratorio universitario, gubernamental o con revisión por pares. NDSU y UF/IFAS dan 50.000-100.000 para los chiles 'tailandeses'.
Fuentes
- NDSU Extension FN584 'From the Garden to the Table: Salsa!': 50,000-100,000
- UF/IFAS Gardening Solutions, 'Peppers Ranked by Heat': 50,000-100,000
- Wikipedia, Bird's eye chili: species, name meaning, spread to Asia (fuente secundaria)
- PepperScale (Matt Bray): flavour, variety confusion (fuente secundaria)