Scotch Bonnet: picor Scoville
Scotch Bonnet mide 100.000–350.000 SHU, con una cifra típica de 225.000 SHU: unas 45× más picante que un jalapeño típico. Ocupa el puesto #12 entre los chiles verificados.
También llamado Scotty bons, bonney pepper. Capsicum chinense.
Datos revisados: 20 de octubre de 2026 · Cómo clasificamos y verificamos
De dónde sale la cifra
UF/IFAS da 100.000-350.000. El Chile Pepper Institute de la NMSU indica 350.000 como lo más picante que ha analizado. Nuestra cifra típica es el punto medio del rango. La historia del nombre es etimología popular y no se ha atribuido a ninguna referencia primaria.
Origen
Caribe (sobre todo Jamaica). Un C. chinense caribeño, fundamental en la cocina jerk de Jamaica. Se suele decir que su nombre viene de su parecido con la boina escocesa tam o' shanter.
Sabor y aspecto
Colores: rojo, amarillo, naranja.
Datos
- El Chile Pepper Institute incluye el Scotch Bonnet con 350.000 SHU en su lista de los chiles más picantes que ha analizado, por encima de su entrada de habanero naranja (250.000). [2]
Más y menos picantes
- Red Savina248.556 SHU · 1,1× más picante
- Habanero225.000 SHU · casi igual
- Datil200.000 SHU · 1,1× menos picante
- Kanthari80.640 SHU · 2,8× menos picante
Scotch Bonnet frente a otros
- Habanero vs Scotch Bonnetcasi igual
- Scotch Bonnet vs Chile ojo de pájaroScotch Bonnet 3×
- Scotch Bonnet vs JalapeñoScotch Bonnet 45×
Preguntas
¿Cuánto pica Scotch Bonnet?
Scotch Bonnet mide 100.000–350.000 SHU, con una cifra típica de 225.000 SHU. Eso lo convierte en un chile muy picante.
¿Cuántas veces más pica Scotch Bonnet que un jalapeño?
Unas 45× más que un jalapeño típico (225.000 frente a 5000 SHU). Frente a los jalapeños más picantes, unas 28×; frente a los más suaves, unas 90×.
¿Es Scotch Bonnet el chile más picante del mundo?
No. Ocupa el puesto #12 de nuestro ranking verificado. El récord actual lo tiene Pepper X, con 2.693.000 SHU.
¿De dónde viene Scotch Bonnet?
Caribe (sobre todo Jamaica). Un C.
¿Está verificada la cifra de picor de Scotch Bonnet?
Probado en laboratorio: Medido por un laboratorio universitario, gubernamental o con revisión por pares. UF/IFAS da 100.000-350.000.
Fuentes
- UF/IFAS Gardening Solutions, 'Peppers Ranked by Heat': 100,000-350,000
- NMSU Chile Pepper Institute, 'Heat' page (archived 19 Jun 2021): 350,000 tested
- Texas AgriLife Extension (Dr. Joe Masabni), 'Jalapeno & Other Hot Peppers': habanero/Scotch Bonnet 200,000-300,000 average