ChilliFacts

Scotch Bonnet: ardência na escala Scoville

Scotch Bonnet mede 100.000–350.000 SHU, com valor típico de 225.000 SHU: cerca de 45× a ardência de uma jalapeño típica. Ela está em #12 entre as pimentas verificadas.

Também chamada de Scotty bons, bonney pepper. Capsicum chinense.

Dados conferidos em 20 de outubro de 2026 · Como classificamos e verificamos

225.000 SHUArdência típica
100.000–350.000 SHUFaixa medida
45×Comparada à jalapeño
Testada em laboratórioStatus
Pepper X: 2.693.000 SHUDragon's Breath: 2.480.000 SHUCarolina Reaper: 1.641.183 SHUTrinidad Scorpion Butch T: 1.463.700 SHU7 Pot Primo: 1.400.000 SHUKomodo Dragon: 1.400.000 SHUNaga Viper: 1.382.118 SHUTrinidad Moruga Scorpion: 1.200.000 SHUInfinity: 1.176.182 SHU7 Pot Brain Strain: 1.175.000 SHU7 Pot Douglah: 1.170.000 SHUDorset Naga: 1.032.310 SHUGhost Pepper: 1.001.304 SHUNaga Morich: 1.000.000 SHUDalle Khursani: 393.950 SHUFatalii: 262.500 SHURed Savina: 248.556 SHUHabanero: 225.000 SHUDatil: 200.000 SHUKanthari: 80.640 SHUPimenta olho-de-pássaro: 75.000 SHUPimenta-de-caiena: 40.000 SHUTabasco: 40.000 SHUPimenta Guntur: 36.160 SHUPimenta Kashmiri: 20.800 SHUSerrano: 15.000 SHUPimenta Byadgi: 10.000 SHUJalapeño: 5.000 SHUScotch Bonnet · 225K1K SHU10K SHU100K SHU1M SHU
Onde Scotch Bonnet fica na escala Scoville. Cada ponto é uma pimenta do nosso banco de dados, em escala logarítmica.

De onde vem o número

A UF/IFAS dá 100.000-350.000. O Chile Pepper Institute da NMSU lista 350.000 como o máximo que já testou. Nosso valor típico é o meio da faixa. A história do nome é etimologia popular e não tem fonte primária.

Origem

Caribe (sobretudo Jamaica). Uma C. chinense caribenha, essencial na culinária jerk da Jamaica. Costuma-se dizer que o nome vem da semelhança com uma boina escocesa tam o' shanter.

Sabor e aparência

Cores: vermelho, amarelo, laranja.

Fatos

  • O Chile Pepper Institute lista a Scotch Bonnet com 350.000 SHU em sua lista das pimentas mais ardidas que já testou, acima do valor da habanero laranja (250.000). [2]

Mais ardidas e mais suaves

Scotch Bonnet comparada

Compare Scotch Bonnet com qualquer outra pimenta →

Perguntas

Quão ardida é Scotch Bonnet?

Scotch Bonnet mede 100.000–350.000 SHU, com valor típico de 225.000 SHU. Isso faz dela uma pimenta muito ardida.

Quantas vezes Scotch Bonnet é mais ardida que uma jalapeño?

Cerca de 45× a ardência de uma jalapeño típica (225.000 vs 5.000 SHU). Contra as jalapeños mais ardidas, fica em cerca de 28×; contra as mais suaves, cerca de 90×.

Scotch Bonnet é a pimenta mais ardida do mundo?

Não. Ela está em #12 no nosso ranking verificado. A recordista atual é a Pepper X, com 2.693.000 SHU.

De onde vem Scotch Bonnet?

Caribe (sobretudo Jamaica). Uma C.

O valor de ardência de Scotch Bonnet é verificado?

Testada em laboratório: Medida por um laboratório universitário, governamental ou com revisão por pares. A UF/IFAS dá 100.000-350.000.

Fontes

  1. UF/IFAS Gardening Solutions, 'Peppers Ranked by Heat': 100,000-350,000
  2. NMSU Chile Pepper Institute, 'Heat' page (archived 19 Jun 2021): 350,000 tested
  3. Texas AgriLife Extension (Dr. Joe Masabni), 'Jalapeno & Other Hot Peppers': habanero/Scotch Bonnet 200,000-300,000 average