ChilliFacts

Infinity: ardência na escala Scoville

Infinity mede 1.067.286–1.176.182 SHU, com valor típico de 1.176.182 SHU: cerca de 235× a ardência de uma jalapeño típica. Ela está em #6 entre as pimentas verificadas.

Também chamada de Infinity Chilli, Naga Infinity. Capsicum chinense.

Dados conferidos em 20 de outubro de 2026 · Como classificamos e verificamos

1.176.182 SHUArdência típica
1.067.286–1.176.182 SHUFaixa medida
235×Comparada à jalapeño
Recorde GuinnessStatus
Pepper X: 2.693.000 SHUDragon's Breath: 2.480.000 SHUCarolina Reaper: 1.641.183 SHUTrinidad Scorpion Butch T: 1.463.700 SHU7 Pot Primo: 1.400.000 SHUKomodo Dragon: 1.400.000 SHUNaga Viper: 1.382.118 SHUTrinidad Moruga Scorpion: 1.200.000 SHU7 Pot Brain Strain: 1.175.000 SHU7 Pot Douglah: 1.170.000 SHUDorset Naga: 1.032.310 SHUGhost Pepper: 1.001.304 SHUNaga Morich: 1.000.000 SHUDalle Khursani: 393.950 SHUFatalii: 262.500 SHURed Savina: 248.556 SHUHabanero: 225.000 SHUScotch Bonnet: 225.000 SHUDatil: 200.000 SHUKanthari: 80.640 SHUPimenta olho-de-pássaro: 75.000 SHUPimenta-de-caiena: 40.000 SHUTabasco: 40.000 SHUPimenta Guntur: 36.160 SHUPimenta Kashmiri: 20.800 SHUSerrano: 15.000 SHUPimenta Byadgi: 10.000 SHUJalapeño: 5.000 SHUInfinity · 1,18M1K SHU10K SHU100K SHU1M SHU
Onde Infinity fica na escala Scoville. Cada ponto é uma pimenta do nosso banco de dados, em escala logarítmica.

De onde vem o número

A BBC (fevereiro de 2011) noticiou 1.176.182 SHU num teste de Andrew Jukes no University of Warwick Crop Centre. A Wikipedia dá como valor do Guinness 1.067.286 SHU. Não conseguimos acessar a página do Guinness para conferir qual dos dois foi certificado. De qualquer forma, foi um teste único, não uma média.

Origem

Grantham, Lincolnshire, Inglaterra. Encontrada por acaso por Nick Woods, da Fire Foods, ex-segurança da RAF que virou fabricante de molho de pimenta, ao notar uma planta diferente em sua estufa de túnel. [1]

Sabor e aparência

Frutada no início.

Cores: vermelho.

Demora, e depois vem uma queimação no fundo da garganta (Woods: 'o efeito demora. Aí me pegou.')

Fatos

  • A BBC a comparou com a jalapeño, que segundo ela marca de 2.500 a 8.000 SHU. [1]
  • Woods disse: 'Eu soube assim que a vi na estufa'. Ele identificou a planta como muito ardida dissecando o fruto. [1]
  • Depois das polêmicas da Infinity e da Naga Viper, o Guinness passou a exigir mais verificação dos níveis de ardência e da estabilidade da cultivar. [2]

Histórico de recordes

  • 2011-02: Teve o título do Guinness por cerca de duas semanas
  • 2011-02/03: Desbancada pela Naga Viper (segundo a Popular Science) e depois pela Butch T, em 1º de março de 2011

Mais ardidas e mais suaves

Infinity comparada

Compare Infinity com qualquer outra pimenta →

Perguntas

Quão ardida é Infinity?

Infinity mede 1.067.286–1.176.182 SHU, com valor típico de 1.176.182 SHU. Isso a coloca entre as superhots, pimentas acima de 1 milhão de SHU.

Quantas vezes Infinity é mais ardida que uma jalapeño?

Cerca de 235× a ardência de uma jalapeño típica (1.176.182 vs 5.000 SHU). Contra as jalapeños mais ardidas, fica em cerca de 147×; contra as mais suaves, cerca de 470×.

Infinity é a pimenta mais ardida do mundo?

Não. Ela está em #6 no nosso ranking verificado. A recordista atual é a Pepper X, com 2.693.000 SHU.

De onde vem Infinity?

Grantham, Lincolnshire, Inglaterra. Encontrada por acaso por Nick Woods, da Fire Foods, ex-segurança da RAF que virou fabricante de molho de pimenta, ao notar uma planta diferente em sua estufa de túnel.

O valor de ardência de Infinity é verificado?

Recorde Guinness: Certificada pelo Guinness World Records com base em testes de laboratório universitário. A BBC (fevereiro de 2011) noticiou 1.176.182 SHU num teste de Andrew Jukes no University of Warwick Crop Centre.

Fontes

  1. BBC News, 19 Feb 2011: 1,176,182 SHU; Warwick test by Andrew Jukes; origin story (fonte secundária)
  2. Wikipedia, Infinity chili: Guinness figure 1,067,286; two-week reign; Woods quote (fonte secundária)
  3. Popular Science, Jul 2011: chronology (fonte secundária)