ChilliFacts

Pimenta Byadgi vs Pimenta Kashmiri

Pimenta Kashmiri é mais ardida, com cerca de 20.800 SHU contra 10.000 SHU de Pimenta Byadgi: cerca de 2,1× a ardência, usando valores típicos. Nas faixas medidas, a diferença vai de 1,4× a 10×.

Dados conferidos em 20 de outubro de 2026 · Como classificamos e verificamos

10.000 SHUPimenta Byadgi
20.800 SHUPimenta Kashmiri
2,1×Razão de ardência
Pimenta KashmiriMais ardida
Pepper X: 2.693.000 SHUDragon's Breath: 2.480.000 SHUCarolina Reaper: 1.641.183 SHUTrinidad Scorpion Butch T: 1.463.700 SHU7 Pot Primo: 1.400.000 SHUKomodo Dragon: 1.400.000 SHUNaga Viper: 1.382.118 SHUTrinidad Moruga Scorpion: 1.200.000 SHUInfinity: 1.176.182 SHU7 Pot Brain Strain: 1.175.000 SHU7 Pot Douglah: 1.170.000 SHUDorset Naga: 1.032.310 SHUGhost Pepper: 1.001.304 SHUNaga Morich: 1.000.000 SHUDalle Khursani: 393.950 SHUFatalii: 262.500 SHURed Savina: 248.556 SHUHabanero: 225.000 SHUScotch Bonnet: 225.000 SHUDatil: 200.000 SHUKanthari: 80.640 SHUPimenta olho-de-pássaro: 75.000 SHUPimenta-de-caiena: 40.000 SHUTabasco: 40.000 SHUPimenta Guntur: 36.160 SHUSerrano: 15.000 SHUJalapeño: 5.000 SHUPimenta Kashmiri · 20.800Pimenta Byadgi · 10.0001K SHU10K SHU100K SHU1M SHU
Pimenta Byadgi e Pimenta Kashmiri na escala Scoville. Cada ponto é uma pimenta do nosso banco de dados, em escala logarítmica.

Lado a lado

Pimenta ByadgiPimenta Kashmiri
Ardência típica10.000 SHU20.800 SHU
Faixa medida5.000–15.000 SHU20.800–52.000 SHU
StatusTestada em laboratórioTestada em laboratório
EspécieCapsicum annuumCapsicum annuum
OrigemByadgi, distrito de Haveri, Karnataka, Índia (também Dharwad e Gadag)Jammu e Caxemira e Himachal Pradesh, Índia; também no norte subtropical da Índia, no inverno
SaborSuave, aromáticaSabor suave, com destaque para a cor
Coresvermelho intensovermelho intenso

A conta Scoville

A escala Scoville é linear: uma pimenta com 2.000.000 SHU tem o dobro de capsaicinoides de uma com 1.000.000 SHU. Por isso a razão é uma simples divisão, 20.800 ÷ 10.000 ≈ 2,1×. Os frutos reais variam, então a diferença entre dois deles pode ser menor ou maior (1,4× a 10× nas faixas medidas).

No meio do caminho

1 pimenta fica entre Pimenta Byadgi e Pimenta Kashmiri em ardência típica.

Sobre cada pimenta

Pimenta Byadgi: Batizada com o nome da cidade de Byadgi, no distrito de Haveri, é famosa pelos frutos enrugados e pela cor vermelha intensa.

Pimenta Kashmiri: Valorizada pela cor vermelha intensa, mais do que pela ardência.

Compare qualquer uma delas com outra pimenta →

Perguntas

Qual é mais ardida, Pimenta Byadgi ou Pimenta Kashmiri?

Pimenta Kashmiri. A média dela fica em cerca de 20.800 SHU, contra 10.000 SHU de Pimenta Byadgi: cerca de 2,1× a ardência.

Quantas vezes Pimenta Kashmiri é mais ardida que Pimenta Byadgi?

Cerca de 2,1× usando valores típicos (20.800 ÷ 10.000). Comparando os extremos de cada faixa medida, o resultado vai de 1,4× a 10×.

Quão ardida é Pimenta Byadgi?

Pimenta Byadgi: 5.000–15.000 SHU, testada em laboratório.

Quão ardida é Pimenta Kashmiri?

Pimenta Kashmiri: 20.800–52.000 SHU, testada em laboratório.

Pimenta Byadgi e Pimenta Kashmiri são da mesma espécie?

Sim, as duas são Capsicum annuum.

Também comparam

Fontes

  1. IP India GI Registry, application 129 (Byadagi Chilli): Pimenta Byadgi: GI dates and numbers
  2. Spices Board India, 'List of GI Tags Registered for Spices' (as of 15/09/2026): Pimenta Byadgi: GI certificate date and validity
  3. Spices Board India, Chilli spice catalogue (archived 8 Jun 2026): Pimenta Kashmiri: growing regions, ASTA 54.10, capsaicin 0.325%
  4. Krishnamurthy et al., J. Sci. Ind. Res. 58(8):629-630 (1999), CSIR-NISCAIR: Pimenta Kashmiri: capsaicin 0.13% (HPLC)

A lista completa de fontes está na página de cada pimenta.