Pimenta Kashmiri arde quantas vezes mais que a jalapeño?
Pimenta Kashmiri é mais ardida, com cerca de 20.800 SHU contra 5.000 SHU de Jalapeño: cerca de 4,2× a ardência, usando valores típicos. Nas faixas medidas, a diferença vai de 2,6× a 21×.
Dados conferidos em 20 de outubro de 2026 · Como classificamos e verificamos
Lado a lado
| Pimenta Kashmiri | Jalapeño | |
|---|---|---|
| Ardência típica | 20.800 SHU | 5.000 SHU |
| Faixa medida | 20.800–52.000 SHU | 2.500–8.000 SHU |
| Status | Testada em laboratório | Testada em laboratório |
| Espécie | Capsicum annuum | Capsicum annuum |
| Origem | Jammu e Caxemira e Himachal Pradesh, Índia; também no norte subtropical da Índia, no inverno | México (nome vem de Xalapa, Veracruz) |
| Sabor | Sabor suave, com destaque para a cor | Herbácea, com gosto de vegetal verde quando imatura |
| Cores | vermelho intenso | verde, vermelho (madura) |
A conta Scoville
A escala Scoville é linear: uma pimenta com 2.000.000 SHU tem o dobro de capsaicinoides de uma com 1.000.000 SHU. Por isso a razão é uma simples divisão, 20.800 ÷ 5.000 ≈ 4,2×. Os frutos reais variam, então a diferença entre dois deles pode ser menor ou maior (2,6× a 21× nas faixas medidas).
No meio do caminho
2 pimentas ficam entre Jalapeño e Pimenta Kashmiri em ardência típica.
- Serrano15.000 SHU
- Pimenta Byadgi10.000 SHU
Sobre cada pimenta
Pimenta Kashmiri: Valorizada pela cor vermelha intensa, mais do que pela ardência.
Jalapeño: Uma C.
Perguntas
Qual é mais ardida, Pimenta Kashmiri ou Jalapeño?
Pimenta Kashmiri. A média dela fica em cerca de 20.800 SHU, contra 5.000 SHU de Jalapeño: cerca de 4,2× a ardência.
Quantas vezes Pimenta Kashmiri é mais ardida que Jalapeño?
Cerca de 4,2× usando valores típicos (20.800 ÷ 5.000). Comparando os extremos de cada faixa medida, o resultado vai de 2,6× a 21×.
Quão ardida é Pimenta Kashmiri?
Pimenta Kashmiri: 20.800–52.000 SHU, testada em laboratório.
Quão ardida é Jalapeño?
Jalapeño: 2.500–8.000 SHU, testada em laboratório.
Pimenta Kashmiri e Jalapeño são da mesma espécie?
Sim, as duas são Capsicum annuum.
Também comparam
- Pimenta Byadgi vs Pimenta KashmiriPimenta Kashmiri 2,1×
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Fontes
- Spices Board India, Chilli spice catalogue (archived 8 Jun 2026): Pimenta Kashmiri: growing regions, ASTA 54.10, capsaicin 0.325%
- Krishnamurthy et al., J. Sci. Ind. Res. 58(8):629-630 (1999), CSIR-NISCAIR: Pimenta Kashmiri: capsaicin 0.13% (HPLC)
- Texas AgriLife Extension (Dr. Joe Masabni), 'Jalapeno & Other Hot Peppers': Jalapeño: 3,500-4,500 average
- NDSU Extension FN584 'From the Garden to the Table: Salsa!': Jalapeño: 2,500-5,000
A lista completa de fontes está na página de cada pimenta.