Wie viel schärfer ist Kaschmir-Chili als eine Jalapeño?
Kaschmir-Chili ist schärfer, mit etwa 20.800 SHU gegenüber 5.000 SHU bei Jalapeño: etwa 4,2× so scharf, gemessen an typischen Werten. Über die gemessenen Spannen reicht der Abstand von 2,6× bis 21×.
Daten geprüft am 20. Oktober 2026 · So bewerten und prüfen wir
Im direkten Vergleich
| Kaschmir-Chili | Jalapeño | |
|---|---|---|
| Typische Schärfe | 20.800 SHU | 5.000 SHU |
| Messbereich | 20.800–52.000 SHU | 2.500–8.000 SHU |
| Status | Laborgeprüft | Laborgeprüft |
| Art | Capsicum annuum | Capsicum annuum |
| Herkunft | Jammu und Kashmir sowie Himachal Pradesh, Indien; im Winter auch im subtropischen Nordindien | Mexiko (benannt nach Xalapa, Veracruz) |
| Geschmack | Mild im Geschmack, vor allem für die Farbe | Grasig, grün-gemüsig im unreifen Zustand |
| Farben | tiefrot | grün, rot (reif) |
Die Scoville-Rechnung
Die Scoville-Skala ist linear: Eine Chili mit 2.000.000 SHU enthält doppelt so viele Capsaicinoide wie eine mit 1.000.000 SHU. Das Verhältnis ist also eine einfache Division: 20.800 ÷ 5.000 ≈ 4,2×. Echte Schoten schwanken, daher kann der Abstand zwischen zwei Früchten kleiner oder größer sein (2,6× bis 21× über die gemessenen Spannen).
Dazwischen
2 Chilis liegen nach typischer Schärfe zwischen Jalapeño und Kaschmir-Chili.
- Serrano15.000 SHU
- Byadgi-Chili10.000 SHU
Zu den beiden Chilis
Kaschmir-Chili: Geschätzt wegen ihrer tiefroten Farbe, nicht wegen ihrer Schärfe.
Jalapeño: Eine mexikanische C.
Fragen
Welche ist schärfer, Kaschmir-Chili oder Jalapeño?
Kaschmir-Chili. Im Schnitt etwa 20.800 SHU gegenüber 5.000 SHU bei Jalapeño, also etwa 4,2× so scharf.
Wie viel schärfer ist Kaschmir-Chili als Jalapeño?
Etwa 4,2×, gemessen an typischen Werten (20.800 ÷ 5.000). Vergleicht man die Extreme der Messbereiche, ergibt sich alles von 2,6× bis 21×.
Wie scharf ist Kaschmir-Chili?
Kaschmir-Chili: 20.800–52.000 SHU, laborgeprüft.
Wie scharf ist Jalapeño?
Jalapeño: 2.500–8.000 SHU, laborgeprüft.
Gehören Kaschmir-Chili und Jalapeño zur selben Art?
Ja, beide sind Capsicum annuum.
Oft verglichen
- Byadgi-Chili vs. Kaschmir-ChiliKaschmir-Chili 2,1×
- Kaschmir-Chili vs. Guntur-ChiliGuntur-Chili 1,7×
- Kaschmir-Chili vs. CayennepfefferCayennepfeffer 1,9×
- Pepper X vs. JalapeñoPepper X 539×
- Carolina Reaper vs. JalapeñoCarolina Reaper 328×
- Trinidad Moruga Scorpion vs. JalapeñoTrinidad Moruga Scorpion 240×
- 7 Pot Douglah vs. Jalapeño7 Pot Douglah 234×
- 7 Pot Primo vs. Jalapeño7 Pot Primo 280×
Quellen
- Spices Board India, Chilli spice catalogue (archived 8 Jun 2026): Kaschmir-Chili: growing regions, ASTA 54.10, capsaicin 0.325%
- Krishnamurthy et al., J. Sci. Ind. Res. 58(8):629-630 (1999), CSIR-NISCAIR: Kaschmir-Chili: capsaicin 0.13% (HPLC)
- Texas AgriLife Extension (Dr. Joe Masabni), 'Jalapeno & Other Hot Peppers': Jalapeño: 3,500-4,500 average
- NDSU Extension FN584 'From the Garden to the Table: Salsa!': Jalapeño: 2,500-5,000
Vollständige Quellenlisten stehen auf der Seite jeder Chili.