¿Cuánto más pica Chile de Cachemira que un jalapeño?
Chile de Cachemira pica más, con unos 20.800 SHU frente a los 5000 SHU de Jalapeño: unas 4,2× más, con valores típicos. Según los rangos medidos, la diferencia va de 2,6× a 21×.
Datos revisados: 20 de octubre de 2026 · Cómo clasificamos y verificamos
Frente a frente
| Chile de Cachemira | Jalapeño | |
|---|---|---|
| Picor típico | 20.800 SHU | 5000 SHU |
| Rango medido | 20.800–52.000 SHU | 2500–8000 SHU |
| Estado | Probado en laboratorio | Probado en laboratorio |
| Especie | Capsicum annuum | Capsicum annuum |
| Origen | Jammu y Cachemira e Himachal Pradesh, India; también el norte subtropical de la India en invierno | México (debe su nombre a Xalapa, Veracruz) |
| Sabor | De sabor suave, destaca por el color | Herbáceo, a vegetal verde cuando está inmaduro |
| Colores | rojo intenso | verde, rojo (maduro) |
Las cuentas Scoville
La escala Scoville es lineal: un chile de 2.000.000 SHU tiene el doble de capsaicinoides que uno de 1.000.000 SHU. Por eso la relación es una simple división: 20.800 ÷ 5000 ≈ 4,2×. Los frutos reales varían, así que la diferencia entre dos frutos concretos puede ser menor o mayor (2,6× a 21× según los rangos medidos).
Entre ambos
2 chiles quedan entre Jalapeño y Chile de Cachemira por picor típico.
- Serrano15.000 SHU
- Chile Byadgi10.000 SHU
Sobre cada chile
Chile de Cachemira: Se aprecia por su color rojo intenso más que por su picor.
Jalapeño: Un C.
Preguntas
¿Cuál pica más, Chile de Cachemira o Jalapeño?
Chile de Cachemira. Promedia unos 20.800 SHU frente a los 5000 SHU de Jalapeño: unas 4,2× más.
¿Cuántas veces más pica Chile de Cachemira que Jalapeño?
Unas 4,2× con valores típicos (20.800 ÷ 5000). Si se comparan los extremos de cada rango medido, sale cualquier valor de 2,6× a 21×.
¿Cuánto pica Chile de Cachemira?
Chile de Cachemira: 20.800–52.000 SHU, probado en laboratorio.
¿Cuánto pica Jalapeño?
Jalapeño: 2500–8000 SHU, probado en laboratorio.
¿Chile de Cachemira y Jalapeño son de la misma especie?
Sí, ambos son Capsicum annuum.
También se compara
- Chile Byadgi vs Chile de CachemiraChile de Cachemira 2,1×
- Chile de Cachemira vs Chile GunturChile Guntur 1,7×
- Chile de Cachemira vs CayenaCayena 1,9×
- Pepper X vs JalapeñoPepper X 539×
- Carolina Reaper vs JalapeñoCarolina Reaper 328×
- Trinidad Moruga Scorpion vs JalapeñoTrinidad Moruga Scorpion 240×
- 7 Pot Douglah vs Jalapeño7 Pot Douglah 234×
- 7 Pot Primo vs Jalapeño7 Pot Primo 280×
Fuentes
- Spices Board India, Chilli spice catalogue (archived 8 Jun 2026): Chile de Cachemira: growing regions, ASTA 54.10, capsaicin 0.325%
- Krishnamurthy et al., J. Sci. Ind. Res. 58(8):629-630 (1999), CSIR-NISCAIR: Chile de Cachemira: capsaicin 0.13% (HPLC)
- Texas AgriLife Extension (Dr. Joe Masabni), 'Jalapeno & Other Hot Peppers': Jalapeño: 3,500-4,500 average
- NDSU Extension FN584 'From the Garden to the Table: Salsa!': Jalapeño: 2,500-5,000
Las listas completas de fuentes están en la página de cada chile.