Wie viel schärfer ist Ghost Pepper als eine Jalapeño?
Ghost Pepper ist schärfer, mit etwa 1.001.304 SHU gegenüber 5.000 SHU bei Jalapeño: etwa 200× so scharf, gemessen an typischen Werten. Über die gemessenen Spannen reicht der Abstand von 107× bis 417×.
Daten geprüft am 20. Oktober 2026 · So bewerten und prüfen wir
Im direkten Vergleich
| Ghost Pepper | Jalapeño | |
|---|---|---|
| Typische Schärfe | 1.001.304 SHU | 5.000 SHU |
| Messbereich | 855.000–1.041.427 SHU | 2.500–8.000 SHU |
| Status | Laborgeprüft | Laborgeprüft |
| Art | Capsicum chinense (mit RAPD-Hinweisen auf Introgression aus C. frutescens) | Capsicum annuum |
| Herkunft | Nordostindien: Assam, Nagaland und Manipur (auch Meghalaya, Mizoram und die Region Sylhet in Bangladesch) | Mexiko (benannt nach Xalapa, Veracruz) |
| Geschmack | Nicht dokumentiert | Grasig, grün-gemüsig im unreifen Zustand |
| Farben | rot (reif), grün (unreif) | grün, rot (reif) |
Die Scoville-Rechnung
Die Scoville-Skala ist linear: Eine Chili mit 2.000.000 SHU enthält doppelt so viele Capsaicinoide wie eine mit 1.000.000 SHU. Das Verhältnis ist also eine einfache Division: 1.001.304 ÷ 5.000 ≈ 200×. Echte Schoten schwanken, daher kann der Abstand zwischen zwei Früchten kleiner oder größer sein (107× bis 417× über die gemessenen Spannen).
Dazwischen
15 Chilis liegen nach typischer Schärfe zwischen Jalapeño und Ghost Pepper.
- Naga Morich1.000.000 SHU
- Dalle Khursani393.950 SHU
- Fatalii262.500 SHU
- Red Savina248.556 SHU
- Habanero225.000 SHU
- Scotch Bonnet225.000 SHU
- Datil200.000 SHU
- Kanthari80.640 SHU
Zu den beiden Chilis
Ghost Pepper: Eine traditionelle Landsorte Nordostindiens.
Jalapeño: Eine mexikanische C.
Fragen
Welche ist schärfer, Ghost Pepper oder Jalapeño?
Ghost Pepper. Im Schnitt etwa 1.001.304 SHU gegenüber 5.000 SHU bei Jalapeño, also etwa 200× so scharf.
Wie viel schärfer ist Ghost Pepper als Jalapeño?
Etwa 200×, gemessen an typischen Werten (1.001.304 ÷ 5.000). Vergleicht man die Extreme der Messbereiche, ergibt sich alles von 107× bis 417×.
Wie scharf ist Ghost Pepper?
Ghost Pepper: 855.000–1.041.427 SHU, laborgeprüft.
Wie scharf ist Jalapeño?
Jalapeño: 2.500–8.000 SHU, laborgeprüft.
Gehören Ghost Pepper und Jalapeño zur selben Art?
Nein. Ghost Pepper ist Capsicum chinense (mit RAPD-Hinweisen auf Introgression aus C. frutescens), Jalapeño ist Capsicum annuum.
Oft verglichen
- Carolina Reaper vs. Ghost PepperCarolina Reaper 1,6×
- Pepper X vs. Ghost PepperPepper X 2,7×
- Ghost Pepper vs. Trinidad Moruga ScorpionTrinidad Moruga Scorpion 1,2×
- Ghost Pepper vs. HabaneroGhost Pepper 4,5×
- Naga Morich vs. Ghost Pepperetwa gleich scharf
- Raja Mircha vs. Ghost Peppergleiche Landsorte
- Ghost Pepper vs. Dalle KhursaniGhost Pepper 2,5×
- Pepper X vs. JalapeñoPepper X 539×
Quellen
- Bosland & Baral, HortScience 42(2):222-224 (2007), New Mexico State University: Ghost Pepper: 1,001,304 SHU; method; independent lab values; seed provenance; species; names
- NMSU News Center, 13 Feb 2012 (Chile Pepper Institute study by Bosland, Coon, Reeves): Ghost Pepper: Guinness certification in 2007; 2012 mean of almost 1.02M
- Texas AgriLife Extension (Dr. Joe Masabni), 'Jalapeno & Other Hot Peppers': Jalapeño: 3,500-4,500 average
- NDSU Extension FN584 'From the Garden to the Table: Salsa!': Jalapeño: 2,500-5,000
Vollständige Quellenlisten stehen auf der Seite jeder Chili.