Wie viel schärfer ist Kanthari als eine Jalapeño?
Kanthari ist schärfer, mit etwa 80.640 SHU gegenüber 5.000 SHU bei Jalapeño: etwa 16× so scharf, gemessen an typischen Werten. Über die gemessenen Spannen reicht der Abstand von 10× bis 32×.
Daten geprüft am 20. Oktober 2026 · So bewerten und prüfen wir
Im direkten Vergleich
| Kanthari | Jalapeño | |
|---|---|---|
| Typische Schärfe | 80.640 SHU | 5.000 SHU |
| Messbereich | 80.640 SHU | 2.500–8.000 SHU |
| Status | Laborgeprüft | Laborgeprüft |
| Art | Capsicum frutescens | Capsicum annuum |
| Herkunft | Kerala und Teile von Tamil Nadu, Indien | Mexiko (benannt nach Xalapa, Veracruz) |
| Geschmack | Nicht dokumentiert | Grasig, grün-gemüsig im unreifen Zustand |
| Farben | elfenbeinweiß, rot, grün | grün, rot (reif) |
Die Scoville-Rechnung
Die Scoville-Skala ist linear: Eine Chili mit 2.000.000 SHU enthält doppelt so viele Capsaicinoide wie eine mit 1.000.000 SHU. Das Verhältnis ist also eine einfache Division: 80.640 ÷ 5.000 ≈ 16×. Echte Schoten schwanken, daher kann der Abstand zwischen zwei Früchten kleiner oder größer sein (10× bis 32× über die gemessenen Spannen).
Dazwischen
7 Chilis liegen nach typischer Schärfe zwischen Jalapeño und Kanthari.
- Bird's Eye Chili75.000 SHU
- Cayennepfeffer40.000 SHU
- Tabasco40.000 SHU
- Guntur-Chili36.160 SHU
- Kaschmir-Chili20.800 SHU
- Serrano15.000 SHU
- Byadgi-Chili10.000 SHU
Zu den beiden Chilis
Fragen
Welche ist schärfer, Kanthari oder Jalapeño?
Kanthari. Im Schnitt etwa 80.640 SHU gegenüber 5.000 SHU bei Jalapeño, also etwa 16× so scharf.
Wie viel schärfer ist Kanthari als Jalapeño?
Etwa 16×, gemessen an typischen Werten (80.640 ÷ 5.000). Vergleicht man die Extreme der Messbereiche, ergibt sich alles von 10× bis 32×.
Wie scharf ist Kanthari?
Kanthari: 80.640 SHU, laborgeprüft.
Wie scharf ist Jalapeño?
Jalapeño: 2.500–8.000 SHU, laborgeprüft.
Gehören Kanthari und Jalapeño zur selben Art?
Nein. Kanthari ist Capsicum frutescens, Jalapeño ist Capsicum annuum.
Oft verglichen
- Kanthari vs. Bird's Eye Chilietwa gleich scharf
- Pepper X vs. JalapeñoPepper X 539×
- Carolina Reaper vs. JalapeñoCarolina Reaper 328×
- Trinidad Moruga Scorpion vs. JalapeñoTrinidad Moruga Scorpion 240×
- 7 Pot Douglah vs. Jalapeño7 Pot Douglah 234×
- 7 Pot Primo vs. Jalapeño7 Pot Primo 280×
- Trinidad Scorpion Butch T vs. JalapeñoTrinidad Scorpion Butch T 293×
- Naga Viper vs. JalapeñoNaga Viper 276×
Quellen
- Spices Board India, Chilli spice catalogue (archived 8 Jun 2026): Kanthari: description, capsaicin 0.504%, ASTA 2.96
- Spices Board India, 'List of GI Tags Registered for Spices' (as of 15/09/2026): Kanthari: no Kanthari GI
- Texas AgriLife Extension (Dr. Joe Masabni), 'Jalapeno & Other Hot Peppers': Jalapeño: 3,500-4,500 average
- NDSU Extension FN584 'From the Garden to the Table: Salsa!': Jalapeño: 2,500-5,000
Vollständige Quellenlisten stehen auf der Seite jeder Chili.