Wie viel schärfer ist Habanero als eine Jalapeño?
Habanero ist schärfer, mit etwa 225.000 SHU gegenüber 5.000 SHU bei Jalapeño: etwa 45× so scharf, gemessen an typischen Werten. Über die gemessenen Spannen reicht der Abstand von 13× bis 140×.
Daten geprüft am 20. Oktober 2026 · So bewerten und prüfen wir
Im direkten Vergleich
| Habanero | Jalapeño | |
|---|---|---|
| Typische Schärfe | 225.000 SHU | 5.000 SHU |
| Messbereich | 100.000–350.000 SHU | 2.500–8.000 SHU |
| Status | Laborgeprüft | Laborgeprüft |
| Art | Capsicum chinense | Capsicum annuum |
| Herkunft | Halbinsel Yucatán, Mexiko (Art aus dem Amazonasbecken) | Mexiko (benannt nach Xalapa, Veracruz) |
| Geschmack | Leuchtende, tropische Süße unter der Schärfe | Grasig, grün-gemüsig im unreifen Zustand |
| Farben | orange, rot, weiß, braun, rosa | grün, rot (reif) |
Die Scoville-Rechnung
Die Scoville-Skala ist linear: Eine Chili mit 2.000.000 SHU enthält doppelt so viele Capsaicinoide wie eine mit 1.000.000 SHU. Das Verhältnis ist also eine einfache Division: 225.000 ÷ 5.000 ≈ 45×. Echte Schoten schwanken, daher kann der Abstand zwischen zwei Früchten kleiner oder größer sein (13× bis 140× über die gemessenen Spannen).
Dazwischen
9 Chilis liegen nach typischer Schärfe zwischen Jalapeño und Habanero.
- Datil200.000 SHU
- Kanthari80.640 SHU
- Bird's Eye Chili75.000 SHU
- Cayennepfeffer40.000 SHU
- Tabasco40.000 SHU
- Guntur-Chili36.160 SHU
- Kaschmir-Chili20.800 SHU
- Serrano15.000 SHU
Zu den beiden Chilis
Fragen
Welche ist schärfer, Habanero oder Jalapeño?
Habanero. Im Schnitt etwa 225.000 SHU gegenüber 5.000 SHU bei Jalapeño, also etwa 45× so scharf.
Wie viel schärfer ist Habanero als Jalapeño?
Etwa 45×, gemessen an typischen Werten (225.000 ÷ 5.000). Vergleicht man die Extreme der Messbereiche, ergibt sich alles von 13× bis 140×.
Wie scharf ist Habanero?
Habanero: 100.000–350.000 SHU, laborgeprüft.
Wie scharf ist Jalapeño?
Jalapeño: 2.500–8.000 SHU, laborgeprüft.
Gehören Habanero und Jalapeño zur selben Art?
Nein. Habanero ist Capsicum chinense, Jalapeño ist Capsicum annuum.
Oft verglichen
- Ghost Pepper vs. HabaneroGhost Pepper 4,5×
- Carolina Reaper vs. HabaneroCarolina Reaper 7,3×
- Habanero vs. Scotch Bonnetetwa gleich scharf
- Habanero vs. SerranoHabanero 15×
- Habanero vs. CayennepfefferHabanero 5,6×
- Habanero vs. Bird's Eye ChiliHabanero 3×
- Habanero vs. Red SavinaRed Savina 1,1×
- Habanero vs. FataliiFatalii 1,2×
Quellen
- UF/IFAS Gardening Solutions, 'Peppers Ranked by Heat': Habanero: 100,000-350,000 SHU
- Texas AgriLife Extension (Dr. Joe Masabni), 'Jalapeno & Other Hot Peppers': Habanero: 200,000-300,000 average
- Texas AgriLife Extension (Dr. Joe Masabni), 'Jalapeno & Other Hot Peppers': Jalapeño: 3,500-4,500 average
- NDSU Extension FN584 'From the Garden to the Table: Salsa!': Jalapeño: 2,500-5,000
Vollständige Quellenlisten stehen auf der Seite jeder Chili.