Wie viel schärfer ist Guntur-Chili als eine Jalapeño?
Guntur-Chili ist schärfer, mit etwa 36.160 SHU gegenüber 5.000 SHU bei Jalapeño: etwa 7,2× so scharf, gemessen an typischen Werten. Über die gemessenen Spannen reicht der Abstand von 4,4× bis 16×.
Daten geprüft am 20. Oktober 2026 · So bewerten und prüfen wir
Im direkten Vergleich
| Guntur-Chili | Jalapeño | |
|---|---|---|
| Typische Schärfe | 36.160 SHU | 5.000 SHU |
| Messbereich | 35.000–40.000 SHU | 2.500–8.000 SHU |
| Status | Laborgeprüft | Laborgeprüft |
| Art | Capsicum annuum var. longum | Capsicum annuum |
| Herkunft | Distrikt Guntur, Andhra Pradesh, Indien (auch Prakasam, Warangal, Khammam) | Mexiko (benannt nach Xalapa, Veracruz) |
| Geschmack | Scharf, beißend | Grasig, grün-gemüsig im unreifen Zustand |
| Farben | rot | grün, rot (reif) |
Die Scoville-Rechnung
Die Scoville-Skala ist linear: Eine Chili mit 2.000.000 SHU enthält doppelt so viele Capsaicinoide wie eine mit 1.000.000 SHU. Das Verhältnis ist also eine einfache Division: 36.160 ÷ 5.000 ≈ 7,2×. Echte Schoten schwanken, daher kann der Abstand zwischen zwei Früchten kleiner oder größer sein (4,4× bis 16× über die gemessenen Spannen).
Dazwischen
3 Chilis liegen nach typischer Schärfe zwischen Jalapeño und Guntur-Chili.
- Kaschmir-Chili20.800 SHU
- Serrano15.000 SHU
- Byadgi-Chili10.000 SHU
Zu den beiden Chilis
Guntur-Chili: „Sannam“ bedeutet auf Telugu „dünn“.
Jalapeño: Eine mexikanische C.
Fragen
Welche ist schärfer, Guntur-Chili oder Jalapeño?
Guntur-Chili. Im Schnitt etwa 36.160 SHU gegenüber 5.000 SHU bei Jalapeño, also etwa 7,2× so scharf.
Wie viel schärfer ist Guntur-Chili als Jalapeño?
Etwa 7,2×, gemessen an typischen Werten (36.160 ÷ 5.000). Vergleicht man die Extreme der Messbereiche, ergibt sich alles von 4,4× bis 16×.
Wie scharf ist Guntur-Chili?
Guntur-Chili: 35.000–40.000 SHU, laborgeprüft.
Wie scharf ist Jalapeño?
Jalapeño: 2.500–8.000 SHU, laborgeprüft.
Gehören Guntur-Chili und Jalapeño zur selben Art?
Nein. Guntur-Chili ist Capsicum annuum var. longum, Jalapeño ist Capsicum annuum.
Oft verglichen
- Kaschmir-Chili vs. Guntur-ChiliGuntur-Chili 1,7×
- Guntur-Chili vs. Byadgi-ChiliGuntur-Chili 3,6×
- Guntur-Chili vs. CayennepfefferCayennepfeffer 1,1×
- Pepper X vs. JalapeñoPepper X 539×
- Carolina Reaper vs. JalapeñoCarolina Reaper 328×
- Trinidad Moruga Scorpion vs. JalapeñoTrinidad Moruga Scorpion 240×
- 7 Pot Douglah vs. Jalapeño7 Pot Douglah 234×
- 7 Pot Primo vs. Jalapeño7 Pot Primo 280×
Quellen
- IP India GI Registry, application 143 (Guntur Sannam Chilli): Guntur-Chili: GI dates and numbers
- Spices Board India, 'List of GI Tags Registered for Spices' (as of 15/09/2026): Guntur-Chili: certificate date
- Texas AgriLife Extension (Dr. Joe Masabni), 'Jalapeno & Other Hot Peppers': Jalapeño: 3,500-4,500 average
- NDSU Extension FN584 'From the Garden to the Table: Salsa!': Jalapeño: 2,500-5,000
Vollständige Quellenlisten stehen auf der Seite jeder Chili.