Wie viel schärfer ist Serrano als eine Jalapeño?
Serrano ist schärfer, mit etwa 15.000 SHU gegenüber 5.000 SHU bei Jalapeño: etwa 3× so scharf, gemessen an typischen Werten. Über die gemessenen Spannen reicht der Abstand von 0,6× bis 10×.
Daten geprüft am 20. Oktober 2026 · So bewerten und prüfen wir
Im direkten Vergleich
| Serrano | Jalapeño | |
|---|---|---|
| Typische Schärfe | 15.000 SHU | 5.000 SHU |
| Messbereich | 5.000–25.000 SHU | 2.500–8.000 SHU |
| Status | Laborgeprüft | Laborgeprüft |
| Art | Capsicum annuum | Capsicum annuum |
| Herkunft | Mexiko (Bergland von Puebla und Hidalgo) | Mexiko (benannt nach Xalapa, Veracruz) |
| Geschmack | Frisch, knackig, grün | Grasig, grün-gemüsig im unreifen Zustand |
| Farben | grün, rot | grün, rot (reif) |
Die Scoville-Rechnung
Die Scoville-Skala ist linear: Eine Chili mit 2.000.000 SHU enthält doppelt so viele Capsaicinoide wie eine mit 1.000.000 SHU. Das Verhältnis ist also eine einfache Division: 15.000 ÷ 5.000 ≈ 3×. Echte Schoten schwanken, daher kann der Abstand zwischen zwei Früchten kleiner oder größer sein (0,6× bis 10× über die gemessenen Spannen).
Dazwischen
1 Chili liegt nach typischer Schärfe zwischen Jalapeño und Serrano.
- Byadgi-Chili10.000 SHU
Zu den beiden Chilis
Fragen
Welche ist schärfer, Serrano oder Jalapeño?
Serrano. Im Schnitt etwa 15.000 SHU gegenüber 5.000 SHU bei Jalapeño, also etwa 3× so scharf.
Wie viel schärfer ist Serrano als Jalapeño?
Etwa 3×, gemessen an typischen Werten (15.000 ÷ 5.000). Vergleicht man die Extreme der Messbereiche, ergibt sich alles von 0,6× bis 10×.
Wie scharf ist Serrano?
Serrano: 5.000–25.000 SHU, laborgeprüft.
Wie scharf ist Jalapeño?
Jalapeño: 2.500–8.000 SHU, laborgeprüft.
Gehören Serrano und Jalapeño zur selben Art?
Ja, beide sind Capsicum annuum.
Oft verglichen
- Habanero vs. SerranoHabanero 15×
- Serrano vs. CayennepfefferCayennepfeffer 2,7×
- Pepper X vs. JalapeñoPepper X 539×
- Carolina Reaper vs. JalapeñoCarolina Reaper 328×
- Trinidad Moruga Scorpion vs. JalapeñoTrinidad Moruga Scorpion 240×
- 7 Pot Douglah vs. Jalapeño7 Pot Douglah 234×
- 7 Pot Primo vs. Jalapeño7 Pot Primo 280×
- Trinidad Scorpion Butch T vs. JalapeñoTrinidad Scorpion Butch T 293×
Quellen
- Texas AgriLife Extension (Dr. Joe Masabni), 'Jalapeno & Other Hot Peppers': Serrano: 7,000-25,000
- NDSU Extension FN584 'From the Garden to the Table: Salsa!': Serrano: 5,000-15,000
- Texas AgriLife Extension (Dr. Joe Masabni), 'Jalapeno & Other Hot Peppers': Jalapeño: 3,500-4,500 average
- NDSU Extension FN584 'From the Garden to the Table: Salsa!': Jalapeño: 2,500-5,000
Vollständige Quellenlisten stehen auf der Seite jeder Chili.