A Pepper X é 3× mais ardida que a Reaper? Não: 1,6×
A Pepper X tem cerca de 1,6× a ardência da Carolina Reaper, e não 3×. O Guinness certificou a Pepper X com média de 2.693.000 SHU e a Reaper com 1.641.183 SHU. A escala Scoville é linear, então a razão é uma simples divisão: 2.693.000 ÷ 1.641.183 ≈ 1,6×.
Dados conferidos em 20 de outubro de 2026 · Como classificamos e verificamos
De onde veio o "3 vezes mais ardida"
Quando o Guinness anunciou a Pepper X, em outubro de 2023, várias reportagens a descreveram como cerca de três vezes mais ardida que a Reaper e explicaram a diferença dizendo que a escala Scoville é logarítmica. Não é. A escala Scoville conta os compostos da ardência diretamente: 2.000.000 SHU significa o dobro de capsaicinoides de 1.000.000 SHU.
Mesmo o valor certificado mais antigo da Reaper, de 1.569.300 SHU, dá só cerca de 1,7×. O único jeito de chegar perto de 3× é comparar a Pepper X com uma superhot bem mais suave, como a ghost pepper (2,7×).
O que não sabemos sobre a Pepper X
Guinness: 'tem média de 2.693.000 SHU, segundo testes realizados pela Winthrop University ... em 23 de agosto de 2023'. A notícia do Guinness diz que a Winthrop testou exemplares dos últimos quatro anos. O número de amostras, a dispersão e qualquer valor máximo nunca foram publicados, e nenhum laboratório independente a testou. Leia-se: uma média encomendada pelo criador, feita por um único laboratório universitário e certificada pelo Guinness.
Fontes
- Guinness World Records (record page, archived 19 Sep 2024): SHU average, tester, test date, origin, jalapeno comparison
- Guinness World Records news, 16 Oct 2023: announcement date; specimens from the past four years tested at Winthrop
- Guinness World Records news, 19 Nov 2013: 1,569,300 SHU average; parentage per Guinness; previous holder Butch T
- Guinness World Records (record page, archived 24 Dec 2014): record text: average 1,569,300 SHU, Winthrop tests throughout 2012, dated 7 Aug 2013