¿Pepper X pica 3× más que el Reaper? No: 1,6×
Pepper X pica unas 1,6× más que el Carolina Reaper, no 3×. Guinness certificó para Pepper X una media de 2.693.000 SHU y para el Reaper 1.641.183 SHU. La escala Scoville es lineal, así que la relación es una simple división: 2.693.000 ÷ 1.641.183 ≈ 1,6×.
Datos revisados: 20 de octubre de 2026 · Cómo clasificamos y verificamos
De dónde salió lo de "3 veces más picante"
Cuando Guinness anunció Pepper X en octubre de 2023, varias noticias dijeron que picaba unas tres veces más que el Reaper y explicaron la diferencia diciendo que la escala Scoville es logarítmica. No lo es. La escala Scoville cuenta directamente los compuestos picantes: 2.000.000 SHU es el doble de capsaicinoides que 1.000.000 SHU.
Incluso con la cifra certificada anterior del Reaper, 1.569.300 SHU, solo sale unas 1,7×. La única forma de llegar a unas 3× es comparar Pepper X con un superpicante mucho más suave, como el ghost pepper (2,7×).
Lo que no sabemos de Pepper X
Guinness: 'tiene una media de 2.693.000 SHU, según pruebas realizadas por la Winthrop University ... el 23 de agosto de 2023'. La noticia de Guinness dice que Winthrop analizó ejemplares de los cuatro años anteriores. Nunca se publicaron el número de muestras, la dispersión ni ningún valor máximo, y ningún laboratorio independiente lo ha analizado. Debe leerse como una media encargada por el criador a un solo laboratorio universitario y certificada por Guinness.
Fuentes
- Guinness World Records (record page, archived 19 Sep 2024): SHU average, tester, test date, origin, jalapeno comparison
- Guinness World Records news, 16 Oct 2023: announcement date; specimens from the past four years tested at Winthrop
- Guinness World Records news, 19 Nov 2013: 1,569,300 SHU average; parentage per Guinness; previous holder Butch T
- Guinness World Records (record page, archived 24 Dec 2014): record text: average 1,569,300 SHU, Winthrop tests throughout 2012, dated 7 Aug 2013